Gesunder Tassenkuchen aus der Mikrowelle – Schnelles Rezept ohne Zucker
Kennst du das? Es ist 15 Uhr, der Heißhunger auf etwas Süßes kommt aus dem Nichts, und du stehst da wie ein unvorbereiteter Schüler beim Mathetest. Keine Kekse, kein Kuchen, kein Rettungsanker in Sicht. Aber hey, keine Panik – dein Tassenkuchen ist nur 5 Minuten entfernt!
Dieser kleine Held aus der Mikrowelle ist alles, was du brauchst: süß, schokoladig und dabei sogar halbwegs gesund (ja, du kannst es also auch vor deinem Gewissen rechtfertigen). Kein Industriezucker, kein Drama – nur Banane, Haferflocken und ein Hauch von Schokolade.
Das Beste? Du brauchst keine Backkünste, keine komplizierten Zutaten und vor allem keine Geduld. Mix die Sachen direkt in der Tasse zusammen, ab in die Mikrowelle, und bevor du „Cupcake“ buchstabieren kannst, steht dein persönlicher Kuchen-Boost bereit.
Und glaub mir, der Moment, wenn du den ersten warmen, schokoladigen Löffel aus der Tasse nimmst, ist magischer als jeder Netflix-Trailer. Probier’s aus – du wirst nie wieder ohne Tassenkuchen leben wollen.
Tassenkuchen – Dein süßer Glücksmoment in 5 Minuten
Ingredients
- 3 EL Haferflocken fein oder zart
- 1 EL gemahlene Mandeln oder gemahlene Haselnüsse
- 1 EL ungesüßtes Kakaopulver
- 1/4 TL Backpulver
- 1 EL Ahornsirup oder Honig (optional, für mehr Süße)
- 3 EL ungesüßte Pflanzenmilch (z. B. Hafermilch, Mandelmilch, oder normale Milch)
- 1 Ei für die Bindung, vegan: 1 EL Leinsamen + 2 EL Wasser
- 1/2 Banane
- 1 Prise Zimt optional, für zusätzlichen Geschmack
- ein paar Stückchen dunkle Schokolade mind. 70 %, optional, für extra Schoko-Liebe
Instructions
- Die Tasse klarmachen: Schnapp dir eine große Tasse – bitte keine Espressotasse, außer du willst Kuchenexplosionen in der Mikrowelle erleben.
- Trockene Zutaten rein: Werf die Haferflocken, gemahlenen Mandeln, das Kakaopulver und das Backpulver in die Tasse. Kurz umrühren – du kannst dabei so tun, als wärst du ein Sternekoch, aber ein Löffel reicht.
- Banane zerdrücken: Jetzt wird’s matschig! Zerquetsche die halbe Banane mit einer Gabel, bis sie aussieht wie Babybrei. Rein damit in die Tasse – sie sorgt für die natürliche Süße (und ist der heimliche Star des Rezepts).
- Alles nass machen: Pflanzenmilch, Ei (oder die Leinsamen-Mischung, falls du vegan unterwegs bist) und optional deinen Süßungsmittel-Favoriten dazugeben. Rühren, bis ein cremiger Teig entsteht. Und ja, das darf ein bisschen Spaß machen – wer rührt am schönsten?
- Optional: Schokolade reinmogeln: Ein paar Stückchen dunkle Schokolade in den Teig stecken. Warum? Weil du’s dir verdient hast!
- Mikrowelle an: Jetzt kommt der große Moment. Stell die Tasse in die Mikrowelle, dreh die Power auf (ca. 800 Watt) und schau gespannt zu, wie dein Kuchen in 1–2 Minuten zum Leben erwacht. Kleiner Tipp: Überkochendes Tassenkuchen-Chaos ist faszinierend, aber nicht so lecker. Lieber danebenstehen und stoppen, wenn er aufgeht!
- Genießen: Lass den Kuchen kurz abkühlen (Verbrannte-Zunge-Syndrom ist real), schnapp dir einen Löffel und tauch ein in deinen süßen Glücksmoment. Bonuspunkte, wenn du ihn teilst – aber wer will das schon?
