Rotes Linsen-Dal
Feierabend. Der Kopf ist leer, der Magen knurrt, und die Lust auf stundenlanges Kochen liegt irgendwo bei null. Genau hier kommen rote Linsen ins Spiel – die echten MVPs (Most Valuable Pulses) deiner Küche. Die kleinen Alleskönner sind blitzschnell gar, herrlich vielseitig und machen jede Mahlzeit zum Geschmackserlebnis.
Und das Beste: Sie punkten nicht nur in der Kategorie „Schnell und einfach“, sondern auch in Sachen Gesundheit. Rote Linsen stecken voller pflanzlichem Eiweiß, das dich satt und zufrieden macht – perfekt für alle, die auf Fleisch verzichten möchten. Dazu gibt’s eine Extra-Portion Ballaststoffe für eine glückliche Verdauung, Eisen für Power, und Kalium, das deinem Herz einen kleinen Liebesdienst erweist.
Außerdem sind Linsen richtig gute Klima-Buddys. Sie verbrauchen bei der Produktion viel weniger Ressourcen als Fleisch und haben deshalb einen kleineren ökologischen Fußabdruck. Das bedeutet: Du tust dir etwas Gutes und schiebst ganz nebenbei noch einen kleinen Beitrag für die Umwelt hinterher.
Und wenn das alles noch nicht überzeugt: Rote Linsen sind einfach lecker. Ob in Suppen, Currys oder – wie heute – in einem schnellen Feierabendrezept, sie passen sich an und zaubern dir im Handumdrehen eine köstliche Mahlzeit auf den Teller. Also, ran an den Topf – es wird linsenhaft gut! 🍴✨
Rotes Linsen-Dal mit Fladenbrot
Ingredients
- 200 Gramm rote Linsen
- 1 Dose Kokosmilch 400 ml
- 400 ml Wasser oder Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 ZWiebel fein gehackt
- 2 Zehen Knoblauch gehackt oder gepresst
- 1 Stück Ingwer ca. 2 cm, gerieben
- 1 TL Currypulver
- 1/2 TL Kurkuma
- Salz, Pfeffer, Chiliflocken nach Geschmack
- Frischer Koriander oder Petersilie optional
- Fladenbrot
Instructions
- Anbraten wie ein Profi: Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in etwas Öl anbraten. Sobald die Küche gut duftet, das Tomatenmark kurz mitrösten.
- Linsenliebe: Linsen, Kokosmilch und Wasser dazugeben. Mit Currypulver und Kurkuma würzen und gut umrühren.
- Köcheln lassen: Deckel drauf und die Linsen 12-15 Minuten weich kochen. Zwischendurch mal rühren – keiner mag angebrannte Linsen!
- Final Touch: Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. Frischer Koriander oder Petersilie on top, Fladenbrot daneben – fertig!
