Knusprige Airfryer-Falafel – Gesund, vegan & voller Protein!
Airfryer-Falafel – Knusprig, gesund & ohne Frittier-Chaos!“ 🌱✨
Wenn ich früher Falafel gemacht habe, hatte ich zwei Möglichkeiten: Entweder sie waren super fettig vom Frittieren oder sie wurden im Ofen eher trocken als knusprig. Beides nicht ideal. Dann kam der Airfryer – und plötzlich hatte ich perfekt knusprige Falafel, ganz ohne Ölbad oder ewiges Warten!
Diese veganen Airfryer-Falafel sind außen goldbraun und crunchy, innen weich und würzig – genau so, wie sie sein sollen. Und das Beste? Kein kompliziertes Einweichen von Kichererbsen, kein Frittieren, kein Chaos in der Küche.Einfach pürieren, formen, rein in den Airfryer – und nach 15 Minuten hast du proteinreiche, gesunde Falafel, die sich perfekt zum Dippen, für Bowls oder Wraps eignen.
✔ Vegan & proteinreich – Kichererbsen liefern wertvolles pflanzliches Eiweiß.
✔ Knusprig ohne Frittieren – Perfekt für gesunde Ernährung.
✔ Meal Prep tauglich – Schmecken auch kalt und lassen sich super vorbereiten.
✔ Super vielseitig – Ob als Snack, Hauptgericht oder im Salat – sie passen überall!
Falls du also Lust auf richtig knusprige, gesunde Falafel hast, die auch noch easy zu machen sind, dann probiere dieses Rezept unbedingt aus. Dein Airfryer (und deine Geschmacksknospen) werden es dir danken! 💚😋
Knusprige Airfryer-Falafel – Gesund, vegan & voller Protein!
Equipment
- Standmixer
- Airfryer
Ingredients
- 200 Gramm Kichererbsen gekocht oder aus der Dose, gut abgetropft
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1 EL Hafermehl oder normales Mehl
- 1 TL Zitronensaft
- Salz & Pfeffer
- Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander für extra Geschmack optional
Instructions
- Zutaten mixen: Die Kichererbsen, Knoblauch, Kreuzkümmel, Hafermehl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine geben und zu einer glatten, formbaren Masse pürieren. Falls der Teig zu trocken ist, ein paar Tropfen Wasser hinzufügen.
- Bällchen formen: Mit angefeuchteten Händen kleine Falafel-Bällchen formen und auf einem Teller bereitstellen.
- Ab in den Airfryer: Die Falafel bei 180 °C für 12–15 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Sie sollten außen goldbraun und knusprig sein!
- Genießen! Die Falafel mit Hummus, Joghurt-Dip oder in einer Pita-Tasche mit Salat und Tomaten servieren. Perfekt auch als Protein-Boost für deine Lieblings-Bowl!
