Weiße Bohnensuppe mit Dicke Pfannkuchen – Deftig, Sättigend & Voller Geschmack!
In meinem Blog dreht sich alles um schnelle, gesunde & leckere Rezepte – aber manchmal gibt es Gerichte, die einfach zu gut sind, um sie nicht zu teilen! 😍 Diese weiße Bohnensuppe mit dicken, fluffigen Pfannkuchen gehört genau in diese Kategorie. Herzhaft, wärmend & voller Kindheitserinnerungen – ein echtes Wohlfühlessen, das an gemütliche Familienessen erinnert.
Ja, ich gebe es zu: Dieses Rezept ist nicht das, was man als „super gesund“ bezeichnet. Speck, Weißmehl und eine Extraportion Butter? Hier geht es nicht um Kalorien zählen, sondern um puren Genuss. Und manchmal brauchen wir genau das – ein Essen, das Herz & Seele wärmt.
Warum du dieses Rezept trotzdem ausprobieren solltest?
✔ Deftig & sättigend – perfektes Soulfood für kalte Tage!
✔ Bohnensuppe liefert wertvolles pflanzliches Eiweiß & Ballaststoffe!
✔ Die Pfannkuchen sind fluffig, buttrig & einfach himmlisch!
✔ Ein Traditionsgericht, das pure Gemütlichkeit auf den Teller bringt!
Also Schluss mit den Ausreden – manchmal muss es einfach richtig gutes Comfort Food sein. Also los, schnapp dir einen Löffel & tauche ein in den Geschmack der Kindheit! 🍽️✨
Weiße Bohnensuppe mit Dicke Pfannkuchen – Deftig, Sättigend & Voller Geschmack!
Ingredients
- für die Suppe:
- 500 Gramm weiße Bohnen getrocknet oder 2 Dosen à 400 g, abgetropft
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 2 Möhren gewürfelt
- 1 Stange Lauch in Ringe geschnitten
- 2 Kartoffeln gewürfelt
- 1 Liter Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
- 100 Gramm durchwachsener Speck oder Kassler optional
- 1 TL getrockneter Majoran
- 1 Lorbeerblatt
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Öl oder Butter
- 2 EL gehackte Petersilie zum Garnieren
- für 4 dicke Pfannkuchen:
- 250 Gramm Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zucker optional, für die süße Variante
- 2 Eier
- 300 ml Milch
- 1 EL geschmolzene Butter oder Öl
- Öl zum Ausbacken
Instructions
- Für die Suppe:
- Falls du getrocknete Bohnen nutzt: Über Nacht in Wasser einweichen, dann abgießen und in frischem Wasser 60 Minuten weich kochen.
- Speck oder Kassler (falls verwendet) in einem großen Topf anbraten, dann die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Möhren, Lauch & Kartoffeln dazugeben und kurz mitbraten.
- Mit Brühe aufgießen, die Bohnen, Majoran & das Lorbeerblatt dazugeben.
- 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Lorbeerblatt entfernen.
- Mit Salz & Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.
- Für die Pfannkuchen:
- Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen, mit Butter oder Öl einfetten.
- Eier mit Milch & geschmolzener Butter verquirlen.
- Feuchte & trockene Zutaten zusammenrühren – nicht zu lange rühren, der Teig darf ruhig leicht klumpig sein!
- Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen, mit Butter oder Öl einfetten.
- Eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben & ca. 2–3 Minuten backen, bis Bläschen auf der Oberfläche entstehen.
- Wenden & weitere 2 Minuten goldbraun ausbacken.
- Direkt servieren – herzhaft mit der Suppe oder süß mit Ahornsirup!
