Frühlingshafte Spargelpfanne mit Kartoffeln & Zitrone – leicht, frisch & einfach!
Einfach, frisch & voller Frühlingsgefühle – die Spargel-Kartoffel-Pfanne mit Zitrone! 🌿🥔🍋
Es gibt Gerichte, die sind einfach pure Frühlingslaune auf dem Teller – und diese Spargel-Kartoffel-Pfanne mit Zitrone gehört definitiv dazu! Schnell gemacht, voller Geschmack und so herrlich leicht, dass du danach keinen Mittagsschlaf brauchst.
Die Basis? Knusprige Kartoffeln, grüner Spargel & ein Hauch Zitrone. Klingt simpel? Ist es auch – und genau deshalb ist es so genial! Die Kombination aus cremigen Kartoffeln, knackigem Spargel und dieser dezenten Frische vom Zitronensaft macht das Ganze unwiderstehlich. Dazu ein paar mediterrane Kräuter & zerbröselter Feta – fertig ist dein neues Lieblingsgericht!
Und als Bonus gibt’s noch eine Extraportion Vitamine:
🥔 Kartoffeln liefern Energie & Ballaststoffe
🥬 Grüner Spargel steckt voller Vitamin K & Antioxidantien
🍋 Zitrone gibt nicht nur Geschmack, sondern auch Vitamin C
Ob als schnelles Feierabendgericht, Meal-Prep fürs Büro oder als Beilage zum Grillen – diese Spargelpfanne ist ein echter Alleskönner! Ich liebe sie, weil sie fix gemacht, super gesund & richtig vielseitig ist. Also, schnapp dir eine Pfanne & gönn dir ein bisschen Frühling auf dem Teller! 🌿🍋✨
Frühlingshafte Spargelpfanne mit Kartoffeln & Zitrone – leicht, frisch & einfach!
Ingredients
- 500 Gramm Kartoffeln geschält & in mundgerechte Stücke geschnitten – die Basis für Sättigung
- 1 Zwiebel fein gewürfelt – weil nichts ohne Zwiebeln geht
- 200 Gramm grüner Spargel die holzigen Enden entfernen & in Stücke schneiden – Frühlingsgefühle auf dem Teller
- 1 Bio-Zitrone Saft & Abrieb – für den ultimativen Frischekick
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt – weil Knoblauch einfach alles besser macht
- 1 TL Oregano
- 2 EL Olivenöl weil wir es schön aromatisch mögen
- Salz & Pfeffer das gute alte Dreamteam
- 50 Gramm Feta oder eine vegane Alternative weil ein bisschen Würze nie schadet
Instructions
- Kartoffeln anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, die Kartoffelstücke reinwerfen und goldbraun anbraten. Gib ihnen 10–12 Minuten, rühr zwischendurch um und lass sie schön knusprig werden.
- Zwiebeln & Knoblauch dazu: Jetzt kommt die Geschmacksmagie: Zwiebeln & Knoblauch mit in die Pfanne geben und 2–3 Minuten glasig anschwitzen. Der Duft? Himmlisch.
- Frühlingsstar Spargel rein: Spargelstücke in die Pfanne werfen und mitbraten, etwa 5 Minuten, damit sie knackig bleiben. Kein labbriger Spargel, bitte!
- Frische-Kick mit Zitrone & Gewürzen: Den Abrieb der Zitrone über das Gemüse streuen, dann den Saft direkt drüber pressen. Oregano, Salz & Pfeffer dazu und nochmal alles durchschwenken. Jetzt wird’s frisch und frühlingshaft!
- Letzter Schliff: Pfanne vom Herd nehmen, den Feta drüberkrümeln und genießen! Wer mag, kann noch frische Kräuter oder geröstete Pinienkerne drüberstreuen.
