One-Wok Tofu-Gemüse-Pfanne – Schnell, Proteinreich & Perfekt für den Feierabend!
Es gibt zwei Arten von Feierabendessen: Die, bei denen man ewig in der Küche steht & danach drei Töpfe spülen muss. Und dann gibt es diese One-Wok Tofu-Gemüse-Pfanne – schnell, einfach & mit nur einem Wok gemacht!
Viel Protein, kein Gluten, null Stress – aber maximaler Geschmack! Tofu wird knusprig angebraten, knackiges Gemüse kommt dazu, und dann badet alles in einer cremigen, würzigen Erdnuss-Soße, die einfach süchtig macht!
Warum du dieses Rezept lieben wirst?
✅ One-Wok-Wunder – weniger Abwasch, mehr Zeit zum Genießen!
✅ Vegan & proteinreich – Tofu liefert pflanzliches Eiweiß, das dich lange satt hält!
✅ Glutenfrei– ohne Weizen, aber mit maximalem Geschmack!
✅ In 15 Minuten auf dem Tisch – perfekt für den Feierabend!
Kurz gesagt: Wenn du gesund essen willst, ohne ewig zu schnippeln oder die Küche in ein Schlachtfeld zu verwandeln, dann ist diese One-Wok-Pfanne genau das, was du brauchst! Also, ran an den Wok – dein proteinreiches Soulfood wartet! 🥢🔥✨
One-Wok Tofu-Gemüse-Pfanne – Schnell, Proteinreich & Perfekt für den Feierabend!
Ingredients
- 🥢 Für die Basis:
- 200 Gramm Tofu (fest, natur oder geräuchert) in Würfel geschnitten
- 1 kleine Zucchini in Scheiben oder Streifen geschnitten
- 1 Paprika gewürfelt
- 1 Karotte in dünne Streifen geschnitten
- 1 Handvoll Brokkoliröschen
- 1 Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten
- 1 EL Sesam oder Cashewkerne für den Crunch
- 🔥 Für die Soße:
- 2 EL Sojasauce oder Tamari für glutenfrei
- 1 EL Erdnussmus oder Mandelmus für die Cremigkeit
- 1 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft für eine leichte Süße
- 1 TL Ingwer frisch gerieben
- 1 TL Knoblauch fein gehackt
- 1 TL Reisessig oder Zitronensaft für Frische
- 1 TL Sriracha oder Chiliflocken optional, für etwas Schärfe
- 🍚 Dazu:
- 100 Gramm Vollkornreis, Quinoa oder Glasnudeln je nach Vorliebe
Instructions
- Tofu vorbereiten & anbraten: Den Tofu mit Küchenpapier trockentupfen, in Würfel schneiden & mit etwas Sojasauce marinieren. In heißem Öl knusprig anbraten (ca. 5 Minuten), dann aus dem Wok nehmen.
- Gemüse anbraten: Etwas Öl in den Wok geben & zuerst die Karotten & Brokkoli 2 Minuten anbraten. Dann Zucchini & Paprika dazugeben & weitere 3 Minuten braten. Das Gemüse sollte noch knackig bleiben!
- Die Soße dazugeben: In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Erdnussmus, Ahornsirup, Ingwer, Knoblauch & Reisessig verrühren. Die Soße in den Wok geben & alles gut vermengen.
- Finale Veredelung! Den Tofu wieder in den Wok geben, alles gut durchmischen & mit Sesam oder Cashewkernen toppen. Mit Reis, Quinoa oder Glasnudeln servieren.
