Bunter Frühlingssalat mit Erdbeeren & Walnüssen – Fruchtig, Knackig & Einfach Lecker!
Es gibt zwei Arten von Salat: Den langweiligen Beilagensalat, den man widerwillig kaut – und dann diesen hier. 😍 Fruchtig, knackig & so gut, dass man ihn freiwillig essen will!
Dieser Frühlingssalat ist der perfekte Mix aus süß, herzhaft & erfrischend. Die süßen Erdbeeren, der nussige Crunch der Walnüsse & die Cremigkeit vom Feta treffen auf einen spritzigen Zitronen-Dressing-Kick, der alles perfekt abrundet.
Und das Beste? Er ist nicht nur mega lecker, sondern auch richtig gesund!
🥗 Rucola & Gurke liefern Vitamine & Frische.
🍓 Erdbeeren stecken voller Antioxidantien & sorgen für den fruchtigen Twist.
🌰 Walnüsse liefern gesunde Fette & pflanzliches Eiweiß.
🧀 Feta oder seine vegane Alternative geben die perfekte Cremigkeit.
Ob als leichtes Mittagessen, Beilage zum Grillen oder frische Sommermahlzeit – dieser Salat schmeckt nach purem Frühling! Also schnapp dir eine Schüssel & genieße die perfekte Kombination aus knackig, cremig & fruchtig! 🍓🌿✨
Bunter Frühlingssalat mit Erdbeeren & Walnüssen – Fruchtig, Knackig & Einfach Lecker!
Ingredients
- 🥗 Für den Salat
- 100 Gramm Rucola oder gemischter Blattsalat
- 150 Gramm Erdbeeren in Scheiben geschnitten
- 40 Gramm Walnüsse grob gehackt
- 1/2 Gurke in dünne Scheiben geschnitten
- 50 Gramm Feta oder vegane Alternative
- 🍋 Für das Zitronen-Dressing:
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Ahornsirup oder Honig
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Zutaten vorbereiten: Erdbeeren, Gurke & Walnüsse schneiden, Feta zerbröseln & alles in eine große Schüssel geben.
- Dressing anrühren: Alle Zutaten für die Zitronen-Vinaigrette in ein Glas oder eine Schüssel geben & kräftig verrühren.
- Alles vermengen & genießen! Das Dressing über den Salat geben, gut vermengen & direkt servieren – am besten mit frischem Baguette oder als Beilage zu leichten Frühlingsgerichten!
