Bunter Frühlingssalat mit Erdbeeren & Walnüssen – Fruchtig, Knackig & Einfach Lecker!
Ingredients
- 🥗 Für den Salat
- 100 Gramm Rucola oder gemischter Blattsalat
- 150 Gramm Erdbeeren in Scheiben geschnitten
- 40 Gramm Walnüsse grob gehackt
- 1/2 Gurke in dünne Scheiben geschnitten
- 50 Gramm Feta oder vegane Alternative
- 🍋 Für das Zitronen-Dressing:
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Ahornsirup oder Honig
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Zutaten vorbereiten: Erdbeeren, Gurke & Walnüsse schneiden, Feta zerbröseln & alles in eine große Schüssel geben.
- Dressing anrühren: Alle Zutaten für die Zitronen-Vinaigrette in ein Glas oder eine Schüssel geben & kräftig verrühren.
- Alles vermengen & genießen! Das Dressing über den Salat geben, gut vermengen & direkt servieren – am besten mit frischem Baguette oder als Beilage zu leichten Frühlingsgerichten!
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