Osterbrunch-Duo: Karotten-Lachs-Quiche & Goldener Karotten-Orangen-Spritz
Ostern ohne Karotten? Unmöglich! 🥕✨ Und wenn du nach einem leckeren, gesunden & stressfreien Brunch-Menü suchst, bist du hier genau richtig. Denn diese beiden Rezepte bringen Frische & Genuss auf deinen Ostertisch:
🥕 Eine saftige Karotten-Lachs-Quiche mit knusprigem Dinkelboden – herzhaft, sättigend & vollgepackt mit gesunden Zutaten.
🍊 Dazu ein Goldener Karotten-Orangen-Mocktail – fruchtig, spritzig & voller Vitamin-Power, ganz ohne Zucker & Alkohol!
Warum du diese Oster-Kombi lieben wirst:
✔ Gesund & nahrhaft: Karotten liefern Beta-Carotin für Haut & Augen, Dinkelmehl sättigt lange, und Lachs bringt wertvolle Omega-3-Fettsäuren.
✔ Meal-Prep-tauglich: Die Quiche schmeckt warm & kalt, kann vorbereitet werden & hält sich super für den nächsten Tag.
✔ Perfekt für Gäste: Die Kombi aus würziger Quiche & erfrischendem Mocktail sorgt garantiert für Begeisterung – und sieht auch noch wunderschön aus!
Und falls du noch mehr Oster-Inspo suchst, hier sind zwei weitere Highlights:
🥕 Veganer Karottenkuchen – saftig, süß & ganz ohne tierische Produkte.
🥥 Karotten-Kokos-Cups – der perfekte gesunde Oster-Snack!
Ob für einen gemütlichen Osterbrunch mit der Familie oder einfach als leckeres Frühlingsgericht – diese Rezepte sind ein echtes Dream-Team! 🌿✨
Osterbrunch-Duo: Karotten-Lachs-Quiche & Goldene Karotten-Orangen-Spritz
Ingredients
- 🥂 Goldene Karotten-Orangen-Spritz – Fruchtig, gesund & perfekt für Ostern! 🥕🍊✨
- 80 ml Karottensaft
- 50 ml Orangensaft
- 100 ml spritziges Mineralwasser oder Kombucha
- 1 TL Zitronensaft für den Frischekick
- Eiswürfel & Rosmarin/Zitronenscheibe zum Garnieren
- 🥕 Karotten-Lachs-Quiche mit Dinkelboden – Saftig, gesund & perfekt für Ostern!
- 🍽 Zutaten (für eine 26 cm Quicheform)
- Für den Dinkelboden:
- 200 Gramm Dinkelmehl
- 100 Gramm kalte Butter oder pflanzliche Alternative
- 1 Ei oder 2 EL kaltes Wasser für eine vegane Version
- 1/2 TL Salz
- Für die Füllung:
- 3 Eier
- 200 Gramm Frischkäse oder pflanzliche Alternative
- 100 ml Milch oder Pflanzendrink
- 1 große Karotte geraspelt
- 100 Gramm geräucherter Lachs oder Räuchertofu für eine vegane Option
- 1 TL Dill frisch oder getrocknet
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Zubereitung 🥂 Goldene Karotten-Orangen-Spritz – Fruchtig, gesund & perfekt für Ostern! 🥕🍊✨: Karotten- & Orangensaft mit Zitronensaft in ein Glas geben.Mit Eiswürfeln & Sprudelwasser auffüllen.Mit Rosmarin oder Zitronenscheibe garnieren – fertig!
- 🥄 Zubereitung Karotten-Lachs-Quiche:1️⃣ Teig vorbereiten:Mehl, Butter, Ei & Salz zu einem Teig kneten.30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.2️⃣ Teig ausrollen & vorbacken:Teig ausrollen & in eine gefettete Quicheform geben.Bei 180°C Umluft für 10 Min. vorbacken.3️⃣ Füllung mischen & Quiche fertig backen:Eier, Frischkäse, Milch, Salz, Pfeffer & Dill verrühren.Geraspelte Karotte & Lachs unterheben.Auf den vorgebackenen Boden geben & bei 180°C ca. 30–35 Min. backen.4️⃣ Abkühlen lassen & genießen!Die Quiche schmeckt warm oder kalt fantastisch!
