Osterbrunch-Duo: Karotten-Lachs-Quiche & Goldene Karotten-Orangen-Spritz

Gesamtzeit 1

Portionen Glas

🥂 Goldene Karotten-Orangen-Spritz – Fruchtig, gesund & perfekt für Ostern! 🥕🍊✨
80 ml Karottensaft
50 ml Orangensaft
100 ml spritziges Mineralwasser oder Kombucha
1 TL Zitronensaft für den Frischekick
Eiswürfel & Rosmarin/Zitronenscheibe zum Garnieren
🥕 Karotten-Lachs-Quiche mit Dinkelboden – Saftig, gesund & perfekt für Ostern!
🍽 Zutaten (für eine 26 cm Quicheform)
Für den Dinkelboden:
200 Gramm Dinkelmehl
100 Gramm kalte Butter oder pflanzliche Alternative
1 Ei oder 2 EL kaltes Wasser für eine vegane Version
1/2 TL Salz
Für die Füllung:
3 Eier
200 Gramm Frischkäse oder pflanzliche Alternative
100 ml Milch oder Pflanzendrink
1 große Karotte geraspelt
100 Gramm geräucherter Lachs oder Räuchertofu für eine vegane Option
1 TL Dill frisch oder getrocknet
Salz & Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung 🥂 Goldene Karotten-Orangen-Spritz – Fruchtig, gesund & perfekt für Ostern! 🥕🍊✨:
Karotten- & Orangensaft mit Zitronensaft in ein Glas geben.
Mit Eiswürfeln & Sprudelwasser auffüllen.
Mit Rosmarin oder Zitronenscheibe garnieren – fertig!
🥄 Zubereitung Karotten-Lachs-Quiche:
1️⃣ Teig vorbereiten:
Mehl, Butter, Ei & Salz zu einem Teig kneten.30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.
2️⃣ Teig ausrollen & vorbacken:
Teig ausrollen & in eine gefettete Quicheform geben.Bei 180°C Umluft für 10 Min. vorbacken.
3️⃣ Füllung mischen & Quiche fertig backen:
Eier, Frischkäse, Milch, Salz, Pfeffer & Dill verrühren.Geraspelte Karotte & Lachs unterheben.Auf den vorgebackenen Boden geben & bei 180°C ca. 30–35 Min. backen.
4️⃣ Abkühlen lassen & genießen!
Die Quiche schmeckt warm oder kalt fantastisch!

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