Osterlamm – Saftig, Zuckerfrei & Perfekt für Ostern!
So einfach, dass du es sofort backen willst! 🐑✨
Ostern ohne Osterlamm? Geht nicht! Aber mal ehrlich: Die klassische Variante besteht oft aus Weißmehl, jeder Menge Zucker & Butter – das muss doch auch gesünder gehen, oder? Hier kommt dein neuer Osterliebling: Ein zuckerfreies, fluffiges Osterlamm aus Dinkelmehl, Mandeln & Banane!
Dieses Rezept ist die perfekte Balance zwischen Tradition & Clean Eating – es sieht aus wie das klassische Osterlamm, schmeckt mindestens genauso gut (wenn nicht besser 😉) und ist dabei natürlich süß, ohne Industriezucker & super saftig.
💡 Und das Beste?
➡ Du brauchst keine komplizierten Zutaten! Alles, was du brauchst, hast du wahrscheinlich schon in der Küche.
➡ Es ist unfassbar einfach & gelingsicher! Rühren, in die Backform füllen, backen – fertig!
➡ Kinder lieben es! Perfekt für den Familien-Osterbrunch – auch als gesunde Nascherei für kleine Hände.
➡ Meal-Prep-tauglich! Es hält sich 2–3 Tage frisch & schmeckt sogar am nächsten Tag noch besser!
Warum dieses Osterlamm eine gesunde Alternative ist
🐑 Ohne Industriezucker – aber trotzdem süß!
Dank Banane & Ahornsirup bekommst du eine angenehme, natürliche Süße, die perfekt zu Ostern passt.
🌾 Dinkelmehl statt Weizenmehl!
Dinkel enthält mehr Ballaststoffe & Mineralstoffe als herkömmliches Weizenmehl – besser für deine Verdauung & sättigt länger.
🥜 Mandel-Power für extra Saftigkeit!
Gemahlene Mandeln sorgen für eine weiche, saftige Textur & liefern dazu noch wertvolle ungesättigte Fette.
🍋 Frische Zitrusnote für den perfekten Geschmack!
Ein Hauch Zitronenabrieb macht den Geschmack wunderbar frisch & frühlingshaft.
Wie backe ich das perfekte Osterlamm?
Ganz einfach! 👉 Backform einfetten, Teig anrühren, backen & genießen!
Keine fancy Techniken, kein Stress – nur echter Oster-Genuss in der gesünderen Variante!
esundes Osterlamm – Saftig, Zuckerfrei & Perfekt für Ostern!
Equipment
- Lammbackform ca. 800 ml Formvolumen
Ingredients
- 150 Gramm Dinkelmehl oder Hafermehl für glutenfrei
- 50 Gramm gemahlene Mandeln
- 1 reife Banane, zerdrückt oder 50 ml Apfelmus
- 2 Eier oder 2 Leinsamen-Eier
- 100 ml Milch oder Pflanzendrink
- 50 ml Ahornsirup oder Honig optional für süßeren Geschmack
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zitronenabrieb für Frische
Instructions
- Backform vorbereiten: Die Lammbackform gut einfetten & mit etwas Mehl oder gemahlenen Mandeln ausstreuen. Ofen auf 175°C Umluftvorheizen.
- Teig mischen: Banane mit einer Gabel zerdrücken.Eier oder Leinsamen-Eier mit Milch & Ahornsirup verquirlen.Mehl, Mandeln, Backpulver, Zimt & Zitronenabrieb vermengen.Flüssige Zutaten unterheben & alles kurz zu einem glatten Teig rühren.
- Backen: Den Teig in die vorbereitete Lammbackform füllen & bei 175°C ca. 35–40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
- Auskühlen & genießen: Das Lamm aus der Form lösen & mit Puderzucker-Ersatz (z. B. Erythrit-Puderzucker) oder geschmolzener Zartbitterschokolade bestreuen.
