esundes Osterlamm – Saftig, Zuckerfrei & Perfekt für Ostern!
Equipment
- Lammbackform ca. 800 ml Formvolumen
Ingredients
- 150 Gramm Dinkelmehl oder Hafermehl für glutenfrei
- 50 Gramm gemahlene Mandeln
- 1 reife Banane, zerdrückt oder 50 ml Apfelmus
- 2 Eier oder 2 Leinsamen-Eier
- 100 ml Milch oder Pflanzendrink
- 50 ml Ahornsirup oder Honig optional für süßeren Geschmack
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zitronenabrieb für Frische
Instructions
- Backform vorbereiten: Die Lammbackform gut einfetten & mit etwas Mehl oder gemahlenen Mandeln ausstreuen. Ofen auf 175°C Umluftvorheizen.
- Teig mischen: Banane mit einer Gabel zerdrücken.Eier oder Leinsamen-Eier mit Milch & Ahornsirup verquirlen.Mehl, Mandeln, Backpulver, Zimt & Zitronenabrieb vermengen.Flüssige Zutaten unterheben & alles kurz zu einem glatten Teig rühren.
- Backen: Den Teig in die vorbereitete Lammbackform füllen & bei 175°C ca. 35–40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
- Auskühlen & genießen: Das Lamm aus der Form lösen & mit Puderzucker-Ersatz (z. B. Erythrit-Puderzucker) oder geschmolzener Zartbitterschokolade bestreuen.
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