Möhren-Kokos-Energiebällchen – Der perfekte Oster-Snack!
🥕 Möhren-Kokos-Energiebällchen – Der Oster-Snack, der Karottenkuchen Konkurrenz macht! 🐰✨
Mal ehrlich: Sobald Ostern naht, dreht sich plötzlich alles um Karotten. 🥕 Aber warum eigentlich nur für den Hasen? Diese Möhren-Kokos-Energiebällchen beweisen, dass Karotten nicht nur in den Salat oder Kuchen gehören – sondern auch in den perfekten gesunden Snack! 😍
Denn diese kleinen Power-Kugeln schmecken wie Karottenkuchen, aber ohne Zuckerbombe und Mehl-Koma. Stattdessen bekommst du natürliche Süße, gesunde Fette und jede Menge Energie – perfekt für den Osterbrunch, als gesunde Nascherei oder als Meal-Prep-Snack für die ganze Woche.
Warum du diese Energiebällchen lieben wirst?
✔ Leichte Nascherei – ganz ohne Zucker-Crash!
✔ Super einfach & in 10 Min. fertig – kein Backen nötig!
✔ Meal Prep-tauglich – hält sich bis zu einer Woche im Kühlschrank.
✔ Schmeckt wie Karottenkuchen! 😍
Das Geheimnis? Gemüse, das du nicht mal schmeckst!
Dank fein geriebener Karotten werden die Bällchen wunderbar saftig – und du bekommst extra Vitamine, ohne es zu merken. Die Haferflocken liefern langanhaltende Energie, während Mandelmus und Kokos für den perfekten Geschmack sorgen.
💡 Noch besser? Hier sind meine Tipps:
➡ Meal Prep: Mach gleich eine größere Menge – hält sich eine Woche im Kühlschrank und ist perfekt zum Mitnehmen.
➡ Noch saftiger? 1 EL Apfelmus oder geriebener Apfel sorgt für extra Feuchtigkeit & Süße! 🍏
➡ Für Schoko-Fans: 1 TL Kakaopulver oder ein paar Schokodrops untermischen. 🍫
Möhren-Kokos-Energiebällchen – Der perfekte Oster-Snack!
Equipment
- Standmixer oder Küchenmaschine
Ingredients
- 1 mittelgroße Karotte fein gerieben
- 100 Gramm Haferflocken zart oder gemahlen
- 80 Gramm Datteln oder Honig/Ahornsirup
- 40 Gramm Mandelmus oder Erdnussbutter
- 30 Gramm Kokosraspeln + extra zum Wälzen
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1-2 EL Wasser oder Orangensaft falls die Masse zu trocken ist
Instructions
- Mix it! Alle Zutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben & zu einer klebrigen Masse verarbeiten. Falls zu trocken, etwas Wasser/Orangensaft hinzufügen.
- Rollen! Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Kugeln formen & in Kokosraspeln wälzen.
- Kühlen! Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen – dann sind sie perfekt! 😍
- Genießen! Perfekt als gesunder Oster-Snack oder Energiekick für zwischendurch!
