Gefüllte Spitzpaprika vom Grill (vegetarisch/vegan)
Die Grillsaison ruft – und diese gefüllten Spitzpaprika antworten mit einem lauten „JA, BITTE!“ 🌶️🔥
Denn ganz ehrlich: Wenn sich butterzarte Paprika mit cremigem Feta, frischen Kräutern und Knoblauch anfreunden und dann auch noch auf dem Grill ihr kleines Sommermärchen erleben dürfen – dann ist das kein Beilagen-Salat mehr, das ist ein kulinarisches Happy End.
Das Beste? Du brauchst keine 20 Zutaten, keine 3 Schüsseln und garantiert keine Grillakrobatik. Die Spitzpaprika lassen sich wunderbar vorbereiten, machen optisch richtig was her und schmecken auch noch lauwarm oder kalt (Team Meal Prep sagt hi 👋).
Ob als Star auf dem Teller oder als aromatische Begleitung zu Naanbrot, Chimichurri, Halloumi-Spießen oder gegrilltem Gemüse – sie passen einfach überall dazu. Und während sie langsam auf dem Grill rösten, kannst du dir in Ruhe ein Gläschen Fenchel-Fizz einschenken und den Sommer feiern. So geht Feierabendküche mit Gartenparty-Vibes.
Kurz gesagt: Einfach, schnell, unverschämt lecker. Und eine absolute Empfehlung für alle, die Gemüse lieben – und guten Geschmack sowieso.
Gefüllte Spitzpaprika vom Grill (vegetarisch)
Ingredients
- 4 rote Spitzpaprika
- 200 Gramm Feta oder vegane Alternative
- 100 Gramm Frischkäse z. B. veganer Mandel- oder Cashewkäse
- 1 Handvoll frische Kräuter Petersilie, Thymian, Oregano
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- Salz, Pfeffer
- Zitronenschale, Chiliflocken, gehackte Walnüsse optional
Instructions
- Paprika waschen, längs aufschneiden, Kerne entfernen.
- Füllung mischen: Feta zerbröseln, mit Frischkäse, Kräutern, Knoblauch und Gewürzen verrühren.
- Paprika füllen, leicht andrücken. Wer mag, streut noch etwas Crunch (z. B. Nüsse) oben drauf.
- Grillen: ca. 5–7 Minuten bei mittlerer Hitze, am besten indirekt – die Paprika darf weich werden und leicht Röstaromen bekommen, die Füllung sollte schön warm sein.
- Servieren mit Kräutern & optional mit Zitronenschnitz & Chimichurri oder Joghurt-Dip.
- 💡 Dazu passt:Naanbrot oder BaguetteGegrilltes GemüseLinsensalat, Couscous oder ReisUnd natürlich: ein eisgekühlter Sommerdrink wie der Fenchel-Fizz 🍹
