Asiatische Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Reis & Cashews – Schnell, proteinreich & voller Geschmack!
Es gibt Tage, da hat man einfach keine Lust auf langweiliges Essen. Und genau da kommt diese asiatische Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Jasminreis & Cashews ins Spiel – voller Geschmack, in unter 30 Minuten fertig und mit einer herrlich cremigen Soße, die einfach süchtig macht! 😍
Knuspriges Hähnchen, knackiges Gemüse und eine würzige Soße mit Ingwer, Knoblauch & einem Hauch Erdnuss– das ist nicht nur gesund, sondern auch die perfekte Mischung aus herzhaft, frisch und sättigend.
Ja, Reis mit Hähnchen klingt erstmal nicht spektakulär, aber vertrau mir: Diese Version wird dich umhauen! Der Jasminreis bringt das gewisse Etwas, die Cashews sorgen für den Crunch und dank Ingwer & Zitrone bekommt das Ganze eine leichte Frische.
Warum du dieses Rezept ausprobieren solltest?
✔ Schnell & einfach – in unter 30 Minuten auf dem Teller! ⏱️
✔ Knackiges Gemüse, cremige Erdnussnote & asiatische Aromen!
✔ Meal-Prep-tauglich – schmeckt am nächsten Tag noch besser!
Also, schnapp dir Pfanne & Kochlöffel – und bring ein bisschen Asia-Flair in deine Küche! 🍛🔥✨
Asiatische Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Reis & Cashews – Schnell, proteinreich & voller Geschmack!
Ingredients
- Basis:
- 250 Gramm Hühnerbrust klein geschnitten
- 120 Gramm Jasminreis
- Für die Marinade:
- 1 EL Sojasoße
- 1 TL Ingwer
- 1 TL Tomatenmark
- 1/2 Zitrone der Saft davon
- 1 TL Erdnussmus oder Mandelmus
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- Für das Gemüse:
- 2 Karotten in Streifen geschnitten
- 1 Paprika gewürfelt
- 100 Gramm Brokkoli in kleine Röschen geteilt
- 1 kleine Zwiebel fein gewürfelt
- 1 Handvoll Cashewkerne
- Zum Braten & Würzen:
- 1 EL Raps- oder Olivenöl
- 1 Schuss Gemüsebrühe falls es zu trocken wird
- frischer Koriander gehackt, zum Garnieren
Instructions
- Reis kochen: Jasminreis nach Packungsanweisung kochen und warm halten.
- Hähnchen marinieren: Das klein geschnittene Hähnchen mit Sojasoße, Tomatenmark, Ingwer, Zitronensaft, Knoblauch & Erdnussmusvermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Gemüse vorbereiten: Währenddessen Karotte, Paprika & Brokkoli schneiden, die Zwiebel fein hacken.
- Hähnchen anbraten: Das Öl in einer großen Pfanne oder Wok erhitzen, das marinierte Hähnchen scharf anbraten, bis es leicht knusprig ist.
- Gemüse & Cashews dazugeben: Zwiebeln, Karotte, Paprika, Brokkoli & Cashews mit in die Pfanne geben und für 5 Minuten mitbraten. Falls nötig, mit einem Schuss Gemüsebrühe ablöschen.
- Servieren & genießen: Das Gericht mit frischem Koriander garnieren & zusammen mit dem Jasminreis servieren!
