Clean Eating Brot ohne Hefe – Vegan, Ballaststoffreich & Sättigend!
Brot backen ohne Hefe? Ja, das geht – und es ist sogar richtig einfach! Wenn du keine Lust auf ewiges Warten oder auf Hefe-Experimente hast, dann ist dieses schnelle Dinkelbrot genau das Richtige für dich. Einfach Zutaten mischen, ab in den Ofen & fertig ist dein kerniges, ballaststoffreiches Brot!
Perfekt für alle, die es sättigend, vollwertig & clean lieben. Kein Zucker, keine Hefe – nur natürliche Zutaten, die lange satt machen. Die Mischung aus Dinkelmehl, gemahlenen Nüssen & Saaten sorgt für einen nussigen Geschmack & eine super Konsistenz – knusprig außen, saftig innen.
💡 Warum du dieses Brot lieben wirst:
✅ Ohne Hefe & Zucker – nur saubere Zutaten!
✅ Schnell & einfach – kein Kneten, keine Gehzeit!
✅ Ballaststoffreich – hält lange satt & unterstützt die Verdauung!
✅ Perfekt für Meal Prep – bleibt tagelang frisch!
Ob für Frühstück, als Snack oder zum Abendessen – dieses Brot passt perfekt zu süßen oder herzhaften Aufstrichen. Also, ran an die Schüssel & gönn dir dein selbstgebackenes Wohlfühlbrot! 🍞✨
Clean Eating Brot ohne Hefe – Vegan, Ballaststoffreich & Sättigend!
Equipment
- kleine Kastenform
Ingredients
- 250 Gramm Dinkelvollkornmehl oder Buchweizenmehl
- 50 Gramm gemahlene Mandeln oder Haferflocken für extra Nährstoffe
- 1 EL Leinsamen oder Chiasamen Ballaststoffe & gesunde Fette
- 1 TL Weinsteinbackpulver statt Hefe
- 1/2 TL Salz
- 300 ml Wasser oder ungesüßte Pflanzenmilch
- 1 EL Olivenöl oder Kokosöl
- Optional für mehr Geschmack:
- 1 TL Kräuter Rosmarin, Thymian oder Oregano
- 1 EL Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne zum Bestreuen
Instructions
- Teig mischen: Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen. Wasser & Öl dazugeben & alles gut verrühren, bis ein zäher Teig entsteht.
- In die Form füllen: Eine kleine Kastenform mit Backpapier auslegen oder einfetten & den Teig hineingeben. Mit Sonnenblumenkernen oder Kürbiskernen bestreuen.
- Backen: Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vorheizen & das Brot ca. 40–45 Minuten backen.
- Abkühlen & genießen: Das Brot aus dem Ofen nehmen, kurz in der Form abkühlen lassen & dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
