Clean Eating Brot ohne Hefe – Vegan, Ballaststoffreich & Sättigend!
Equipment
- kleine Kastenform
Ingredients
- 250 Gramm Dinkelvollkornmehl oder Buchweizenmehl
- 50 Gramm gemahlene Mandeln oder Haferflocken für extra Nährstoffe
- 1 EL Leinsamen oder Chiasamen Ballaststoffe & gesunde Fette
- 1 TL Weinsteinbackpulver statt Hefe
- 1/2 TL Salz
- 300 ml Wasser oder ungesüßte Pflanzenmilch
- 1 EL Olivenöl oder Kokosöl
- Optional für mehr Geschmack:
- 1 TL Kräuter Rosmarin, Thymian oder Oregano
- 1 EL Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne zum Bestreuen
Instructions
- Teig mischen: Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen. Wasser & Öl dazugeben & alles gut verrühren, bis ein zäher Teig entsteht.
- In die Form füllen: Eine kleine Kastenform mit Backpapier auslegen oder einfetten & den Teig hineingeben. Mit Sonnenblumenkernen oder Kürbiskernen bestreuen.
- Backen: Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vorheizen & das Brot ca. 40–45 Minuten backen.
- Abkühlen & genießen: Das Brot aus dem Ofen nehmen, kurz in der Form abkühlen lassen & dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
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