deftiger One-Pot mit Hackfleisch, Kartoffeln und Gemüse
Einfach, gesund und so lecker!
Es gibt Gerichte, die sind einfach echte Alleskönner. Unser One-Pot Kartoffel-Hackfleisch ist genau so ein Rezept: schnell gemacht, minimaler Abwasch, und so flexibel, dass du es jede Woche ein bisschen anders gestalten kannst. Die Basis? Kartoffeln, Hackfleisch, Karotten, Paprika und ein würziger Schuss Tomatenpassata. Aber das ist nur der Anfang! Lust auf etwas anderes? Einfach noch Zucchini, Erbsen oder Spinat reinschnippeln – dieses Gericht mag Abwechslung genauso gern wie wir.
Neben dem fantastischen Geschmack hat es auch gesundheitlich einiges zu bieten. Kartoffeln sind eine tolle Energiequelle, Karotten bringen jede Menge Beta-Carotin mit, und Paprika sorgt für eine Extraportion Vitamin C. Und das Hackfleisch? Liefert wertvolles Eiweiß, um dich lange satt zu halten.
Mein Mann liebt dieses Essen – ich glaube, er würde es jeden Tag essen, wenn er könnte! Und ich liebe es, weil es super einfach ist, perfekt als Meal Prep funktioniert und aufgewärmt sogar noch besser schmeckt. Ein echtes Familiengericht, das satt und glücklich macht – und nebenbei ein paar Extra-Vitamine liefert. 😊
Extra-Tipps:
- Für die Meal-Prep-Fans: Das Gericht schmeckt aufgewärmt fast noch besser, also mach ruhig die doppelte Menge.
- Für die Experimentierfreudigen: Noch ein bisschen Zucchini, Spinat oder Erbsen reinschnippeln – Kartoffel-Hackfleisch liebt Gesellschaft.
- Für die Faulen (äh, Zeitbewussten): Schäl die Kartoffeln nicht, wenn sie Bio sind – spart Arbeit und gibt extra Nährstoffe!
deftiger One Pot mit Hackfleisch, Kartoffeln und Gemüse
Ingredients
- 400 Gramm Hackfleisch, bitte bio nimm, was du magst – Rind, gemischt, oder worauf du Lust hast
- 600 Gramm Kartoffeln geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel, fein geschnitten weil Zwiebeln einfach immer dazugehören
- 2 Karotten in Scheiben oder Würfel geschnibbelt
- 1 Paprika rot oder gelb, fürs Farbspiel
- 800 ml passierte Tomaten der Star der Sauce
- 250 ml Wasser oder Brühe je nachdem, wie „schlotzig“ du es magst
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver scharf oder edelsüß – dein Geschmack entscheidet
- 1 EL getrockneter Oregano oder italienische Kräuter für das mediterrane Flair
- Salz und Pfeffer
- Schmand zum Verfeinern
Instructions
- Hackfleisch-Party: Schnapp dir einen großen Topf (wirklich groß, das wird ein Familienfest). Olivenöl rein, heiß werden lassen, dann das Hackfleisch dazu und krümelig anbraten. Wenn es goldig wird, raus damit und erst mal parken.
- Gemüsezeit: Im gleichen Topf die Zwiebeln anschwitzen, bis sie duften – das ist der Moment, in dem alle in der Küche auftauchen und fragen: „Was gibt’s?“ Karotten und Paprika reinschmeißen und 2-3 Minuten mitbraten, damit sie etwas Farbe kriegen.
- Kartoffelpower: Jetzt kommen die Kartoffeln und das Hackfleisch zurück in den Topf. Alles einmal liebevoll umrühren, als würdest du es trösten: „Gleich wird’s warm und gemütlich, keine Sorge!“
- Würz-Zauber: Paprikapulver, Kräuter, Salz und Pfeffer drüberstreuen und kurz umrühren. Dann die passierten Tomaten und das Wasser oder die Brühe dazu. Es blubbert schon vielversprechend, oder?
- Deckel drauf, Füße hoch: Deckel drauf und bei mittlerer Hitze 25-30 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffeln dürfen schön weich werden, aber bitte nicht zu Matsch. Zwischendurch umrühren, damit nichts anbrennt – und ja, du darfst schon mal probieren.
- Finaler Feinschliff: Nochmal abschmecken, nachwürzen, fertig. Mit frischen Kräutern oder Schmand dekorieren, wenn du magst – oder es einfach so genießen.
- Und da hast du’s: ein Gericht, das dich wärmt, satt macht und dir beim Abwasch den Tag rettet. Wer braucht da noch komplizierte Rezepte? 😊
