Energiebällchen mit Haferflocken, Datteln & Mandelmus – Super lecker & Vegan
Energiebällchen für Power und gute Laune 🍫✨
Wenn es einen Snack gäbe, der alles vereint – süß, gesund, schnell gemacht und so lecker, dass du heimlich einen Vorrat für dich allein behalten willst – dann sind es diese Energiebällchen. Und das Beste? Du kannst sie mit gutem Gewissen snacken.
Ich habe sie das erste Mal gemacht, als ich eigentlich nach Keksen gesucht habe (ihr wisst schon, so eine ungesunde Lust am Nachmittag). Aber dann dachte ich: Warum nicht etwas zaubern, das meine Lust auf Süßes stillt, mir Energie gibt und mich nicht danach in ein Zuckerkoma schickt? Und voilà, diese kleinen Kugeln waren die Rettung.
Was macht sie so genial?
- Datteln & Haferflocken: Die Basis für Energie und Ballaststoffe, die dir helfen, durch den Tag zu kommen. Kein Nachmittagstief, nur volle Power.
- Chiasamen & Kakaonibs: Für den Extra-Crunch und weil dein Körper gesunde Omega-3-Fette genauso liebt wie dein Gaumen den Schoko-Kick.
- Mandelmus & Kokosöl: Gesunde Fette, die nicht nur cremig schmecken, sondern dich auch satt und zufrieden machen.
Das Rezept ist so einfach, dass es fast peinlich ist: Alles in den Mixer, ein bisschen Liebe reinstecken (aka kleine Bällchen rollen), und du hast die perfekten Snacks für unterwegs, nach dem Sport oder zwischendurch.
Und weil sie so praktisch sind, bleiben sie bei mir nie lange im Kühlschrank. Kleiner Tipp: Mach besser gleich die doppelte Menge, sonst ärgerst du dich, wenn sie weg sind, bevor die Woche vorbei ist. 😉
Also, worauf wartest du? Schnapp dir den Mixer und roll dir den leckersten Energie-Kick, den dein Nachmittag je gesehen hat! 🍫💪
Energiebällchen mit Haferflocken, Datteln & Mandelmus – super lecker & Vegan
Ingredients
- 200 Gramm Haferflocken
- 8 Datteln
- 2 EL Kokosöl
- 1 EL Mandelmus
- 1 EL Kakaonibs
- 1 EL Chiasamen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Salz
- Pflanzenmilch optional, falls die Masse zu trocken ist
Instructions
- Die Datteln vorbereiten: Entkerne die Datteln (falls sie das nicht schon sind) und bewundere kurz ihre klebrige Süße – die sind der Schlüssel zu unserer perfekten Konsistenz.
- Alles rein in den Mixer: Schnapp dir einen Standmixer oder eine Küchenmaschine. Wirf die 200 g Haferflocken, die 8 Datteln, 2 EL Kokosöl, 1 EL Mandelmus, 1 EL Chiasamen, 1 EL Kakaonibs, 1 TL Vanilleextrakt, eine gute Prise Zimt und ein Hauch Meersalz hinein.
- Mix it, baby! Mixe alles, bis eine klebrige Masse entsteht. Und keine Panik, falls es zu trocken aussieht – ein kleiner Schluck Pflanzenmilch wirkt hier Wunder und bringt alles zusammen.
- Der Formspaß beginnt: Nimm dir etwa walnussgroße Portionen und rolle sie zu kleinen Bällchen. Wenn die Masse an deinen Händen klebt, feuchte sie einfach leicht an – das macht das Formen einfacher und weniger klebrig.
- Topping-Time (optional): Wenn du Lust hast, kannst du die Bällchen in Kokosraspeln, gehackten Nüssen oder sogar mehr Kakaonibs wälzen. Einfach für den extra Crunch und Style.
- Ab in den Kühlschrank: Lass die Bällchen für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden. Wenn du es eilig hast, tut’s auch der Gefrierschrank für 10–15 Minuten.
- Snack & Shine: Fertig sind deine Energiebällchen! Schnapp dir eins (oder zwei… oder drei) und genieße den gesunden Snack, der nicht nur Power gibt, sondern auch unfassbar gut schmeckt.
