Fitness-Hackfleischpfanne mit Karotten, Pilzen und Paprika
Manchmal braucht es kein Chichi, um glücklich zu sein – und genau deshalb gehört diese Hackfleischpfanne mit Karotten, Pilzen und Paprika zu meinen Lieblingsgerichten. Es ist einfach, schnell gemacht und steckt voller Geschmack und guter Nährstoffe. Und das Beste? Es liefert eine ordentliche Portion Protein, ist kohlenhydratarm (wenn man möchte) und lässt sich mit Reis wunderbar kombinieren.
Warum diese Kombi so genial ist?
- Karotten bringen eine leichte Süße ins Spiel, die perfekt mit dem herzhaften Rinderhackfleisch harmoniert.
- Pilze sorgen für diesen unwiderstehlichen Umami-Kick und eine saftige Konsistenz.
- Paprika liefert nicht nur Farbe, sondern auch eine frische Note und reichlich Vitamin C.
Das Ergebnis ist eine krümelige, aromatische Mischung, die so vielseitig ist, dass du sie als Hauptgericht, in Wraps, auf Salaten oder – ganz klassisch – mit einer Portion Reis genießen kannst. Und hey, wenn du Meal Prepping liebst, ist das hier dein neues Lieblingsgericht: Es hält sich prima im Kühlschrank und schmeckt am nächsten Tag fast noch besser.
Also, ob du gerade beim Muskelaufbau bist, auf deine Nährstoffe achtest oder einfach Lust auf ein schnelles, leckeres Abendessen hast – diese Hackfleischpfanne wird dich nicht enttäuschen. Lass es dir schmecken!
Fitness-Hackfleischpfanne mit Karotten, Pilzen und Paprika
Ingredients
- 120 Gramm Hackfleisch magere Qualität, am besten in bio
- 1 Handvoll Pilze
- 2 Karotten
- 1 Paprika
- 1 TL Kokosöl
- 1 TL Paprikapulver
- Chili optional
- Kreuzkümmel optional
- italienische Kräuter optional
- Zwiebel optional
- Knoblauch optional
Instructions
- Vorbereitung des Gemüses: Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprika entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Pilze putzen und in feine Scheiben oder kleine Stücke schneiden.
- Hackfleisch anbraten: Eine große Pfanne erhitzen und das Rinderhackfleisch in etwas Öl bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Dabei regelmäßig umrühren und das Hackfleisch krümelig braten, bis es gleichmäßig gebräunt ist.
- Gemüse hinzufügen: Karottenwürfel in die Pfanne geben und etwa 3–4 Minuten mitbraten, bis sie etwas weicher werden. Paprika und Pilze hinzufügen und weitere 5–7 Minuten anbraten, bis das Gemüse gar ist, aber noch leicht Biss hat. Wenn du Zwiebeln und Knoblauch verwendest, erst kurz vorm Ende der Garzeit dazugeben, sonst werden sie bitter.
- Würzen: Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Für eine besondere Note kannst du auch eine Prise Kreuzkümmel oder Chiliflocken hinzufügen.
- Reis zubereiten: Während das Gemüse und Hackfleisch brät, den Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Servieren: Das Hackfleisch-Gemüse-Gemisch zusammen mit dem Reis auf Tellern anrichten.Optional mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander garnieren.
- Guten Appetit 🙂
