Gegrillte Halloumi-Gemüse-Spieße mit Kräutermarinade
Der Grill ist heiß, die Stimmung locker, die Drinks klirren – und in der Mitte des Geschehens: diese goldenen Halloumi-Gemüsespieße, die leise knistern wie ein Sommerabend im Süden.
Vergiss Würstchen und Alufolie – heute wird vegetarisch gegrillt, aber sowas von. Die Kombi aus rauchigem Halloumi, süßer Paprika, saftiger Zucchini und dieser würzigen Kräutermarinade ist einfach ein Volltreffer. Und das Beste? Du kannst die Spieße so easy vorbereiten, dass du trotzdem noch genug Zeit hast, den Fenchel-Fizz zu schlürfen, während du mit einem Fuß im Planschbecken chillst (Team sandfarbene Poolfolie, wo seid ihr?!).
Und dann? Tauch die heißen Spieße in selbst gemachtes Chimichurri, leg dir ein warmes Stück Naanbrot daneben, und du brauchst ehrlich gesagt keine Grillparty mehr – du bist die Grillparty.
Für mich ist das die perfekte Sommer-Kombi: Ein bisschen Rauch, ein bisschen Käse, ganz viel Gemüse – und alles mit maximalem Geschmack und minimalem Aufwand.
Gegrillte Halloumi-Gemüse-Spieße mit Kräutermarinade
Ingredients
- für ca. 6 Spieße
- 1 Block Halloumi ca. 200 g, in mundgerechte Würfel
- 1 kleine Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 6–8 Champignons
- optional: Kirschtomaten, Aubergine, Maisstücke
- Für die Kräutermarinade:
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Senf
- frische Kräuter: Petersilie, Thymian, Oregano oder Rosmarin
- Salz & Pfeffer
Instructions
- Halloumi & Gemüse vorbereiten: alles in gleich große Stücke schneiden, damit die Spieße gleichmäßig garen.
- Marinade anrühren und alles mindestens 30 Minuten (gern länger!) darin einlegen.
- Aufspießen: Halloumi & Gemüse abwechselnd aufspießen.
- Grillen: Entweder direkt auf dem Grill oder in einer Grillpfanne von jeder Seite 2–3 Minuten, bis der Halloumi goldbraun ist und das Gemüse leicht angeröstet ist.
- Mit Kräutern oder Dip servieren – z. B. mit Joghurt-Kräuter-Dip, Hummus oder Chimichurri.
