Gesundes Death by Chocolate: Glutenfrei, vegan und unwiderstehlich schokoladig
Gesundes Death by Chocolate
„Kennst du das? Du siehst irgendwo das Wort ‚Death by Chocolate‘ und denkst: ‚Oh ja, das könnte mein letzter Wunsch auf einer einsamen Insel sein!‘ Aber dann kommen die Gedanken an Zucker, Kalorien und das schlechte Gewissen hinterhergeschlichen, wie ein ungebetener Gast bei einer Party. Schluss damit!
Hier kommt die Lösung: Gesundes Death by Chocolate! Dieser Kuchen ist so schokoladig, dass er deine Geschmacksknospen in den siebten Himmel katapultiert, aber gleichzeitig so clever gemacht, dass du dir keine Sorgen um Kalorienlawinen oder schlechte Zutaten machen musst. Glutenfrei? Check. Vegan? Doppel-Check. Mega-lecker? Dreifach-Check!
Die Geheimwaffe sind Zutaten wie Mandelmehl, Zartbitterschokolade und Ahornsirup – alles Dinge, die deinen Körper lieben wird. Und das Beste? Du kannst diesen Kuchen nach Herzenslust genießen, ohne danach mit dem Gedanken zu spielen, den Kühlschrank abzuschließen. Also schnapp dir eine Springform und lass uns zusammen die gesündeste Schoko-Sünde aller Zeiten backen!“ 🍫✨
Warum dieses Rezept rockt:
- Mandelmehl: Bringt Protein und gesunde Fette auf den Tisch. Bye-bye, leere Kalorien!
- Zartbitterschokolade: Schokoladig intensiv und voller Antioxidantien, ohne den Zucker-Overload.
- Natürliche Süße: Ahornsirup oder Kokosblütenzucker statt Industriezucker
- Flexibilität: Perfekt als vegane, glutenfreie oder einfach geniale Variante für jeden Anlass.
Gesundes Death by Chocolate: Glutenfrei, vegan und unwiderstehlich schokoladig
Equipment
- 20er Springform
Ingredients
- Für den Kuchen:
- 150 Gramm Mandelmehl oder gemahlene Mandeln
- 3 EL ungesüßtes Kakaopulver bitte nichts mit Zucker gemischt!
- 1,5 TL Backpulver
- 100 Gramm Zartbitterschokolade mind. 70 %, geschmolzen
- 2 Eier oder 2 Leinsamen-Eier für die vegane Version: 2 EL Leinsamen + 6 EL Wasser, 10 Minuten quellen lassen
- 100 ml ungesüßte Mandel- oder Hafermilch
- 80 Gramm Ahornsirup oder Kokosblütenzucker beides funktioniert super
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Für das Topping (optional, aber schick):
- 50 Gramm Zartbitterschokolade geschmolzen
- 1 TL Kokosöl
- Frische Beeren, gehackte Nüsse oder Kakaonibs zum Garnieren
Instructions
- Vorbereitung: Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Springform (20 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
- Teig mischen: In einer großen Schüssel Mandelmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen. In einer anderen Schüssel die geschmolzene Schokolade, Eier (oder Leinsamen-Eier), Mandelmilch, Ahornsirup und Vanilleextrakt glatt verrühren. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren.
- Ab in den Ofen: Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und 25–30 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt (außer, du erwischst geschmolzene Schokolade – dann ist das einfach lecker!).
