Linsen sind das neue Cool: Die perfekte Suppe für jeden Tag
„Linsen sind wie die coolen Kids, die keiner bemerkt – bis sie groß rauskommen!“ 🍵✨
Rote Linsen haben ein kleines Imageproblem: Viele denken, sie gehören in die gleiche Kategorie wie staubige Vorratsschrankfunde oder Omas alte Rezepte. Aber ich sag’s mal so: Diese kleinen Dinger haben es in sich. Sie sind nicht nur schnell zubereitet (15 Minuten und sie sind einsatzbereit!), sondern auch kleine Superhelden für deine Gesundheit.
Rote Linsen sind randvoll mit pflanzlichem Protein – das lieben nicht nur deine Muskeln, sondern auch dein Energielevel. Ballaststoffe? Check. Die halten dich nicht nur lange satt, sondern sorgen auch dafür, dass dein Bauch happy ist. Und dann noch Eisen und B-Vitamine – quasi die Multivitamin-Tablette der Natur.
In dieser Suppe zeigt die rote Linse, was sie wirklich kann: würzig, cremig und genau das Richtige, um dich an einem kalten Tag von innen zu wärmen. Mit einer Prise Zitrone für die Frische und Gewürzen, die deine Geschmacksknospen tanzen lassen, ist diese Suppe alles – außer langweilig.
Also, vergiss die Linsen-Klischees und gib diesen kleinen Powerpaketen eine Chance. Dein Bauch, dein Kopf und dein Geschmackssinn werden es dir danken. Und hey, wenn gesunde Ernährung so einfach und lecker sein kann, warum noch warten? 🍲
vegane rote Linsensuppe
Ingredients
- 200 Gramm rote Linsen keine Sorge, die brauchen nicht eingeweicht zu werden – ein Hoch auf die Effizienz!
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Möhren in kleine Stücke geschnitten – die liefern den Süß-Kick
- 1 Kartoffel für die Cremigkeit, weil wir keine halben Sachen machen
- 400 Gramm stückige Tomaten aus der Dose, easy und gut
- 1 EL Tomatenmark
- 1,2 Liter Gemüsebrühe
- 1/2 TL Kurkuma für die Farbe – und weil es angeblich alles heilt
- 1 Prise Cayennepfeffer nur wenn du mutig bist!
- 2 EL Olivenöl
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer
- Petersilie für den grünen Touch oben drauf
Instructions
- Zwiebeln und Knoblauch: Der Startschuss. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anbraten, bis die Küche nach „Es gibt was Gutes!“ riecht.
- Gemüse rein – und los. Möhren, Kartoffeln und das Tomatenmark dazugeben. Kurz mitbraten, damit alles schön Aroma bekommt.
- Gewürz-Party. Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma und Cayennepfeffer einstreuen und kurz mitrösten. Keine Angst, wenn’s kurz ein bisschen rauchig riecht – das gehört dazu.
- Linsen, Brühe, Tomaten – die Hauptdarsteller. Jetzt kommen die Linsen, stückigen Tomaten und die Brühe in den Topf. Einmal gut umrühren, Deckel drauf und das Ganze 20 Minuten köcheln lassen.
- Pürieren – aber nicht zu viel. Wer’s cremig mag, kann die Suppe mit einem Stabmixer pürieren – komplett oder nur zur Hälfte, damit sie noch ein bisschen Struktur hat.
- Finish like a pro. Zitronensaft rein, Salz und Pfeffer nach Geschmack dazu und mit frischen Kräutern bestreuen. Voilà!
- Tipp: Für mehr Cremigkeit kannst du am Ende einen Schuss Kokosmilch hinzufügen – schmeckt genial! Noch mehr Hunger? Servier dazu ein knuspriges Brot oder veganes Naan.
