Meal Prep Schichtsalat im Glas
Für mich gibt es nichts Besseres, als eine gesunde, bunte Mahlzeit direkt aus dem Kühlschrank zu ziehen. Und wenn sie dann noch so schön aussieht wie dieser Schichtsalat, wird die Mittagspause fast zum Fest! Einfach das Glas aufschrauben, umgestülpt auf den Teller geben, und voilà – ein frischer, knackiger Salat in Sekunden.
Praktisch: Dieser Salat ist vollgepackt mit guten Proteinen, sodass er lange sättigt und uns voller Energie durch den Nachmittag bringt – ohne das gefürchtete Nachmittagstief. Der Salat hält sich im Kühlschrank bis zu zwei Tage, obwohl ich ihn am liebsten abends für den nächsten Tag vorbereite. Die Mengenangaben sind als Richtwerte gedacht – du kannst ganz nach Belieben Zutaten hinzufügen oder anpassen.
Ich verwende dafür 1000-ml-Gläser, ideal auch für den großen Hunger. Also los, lassen wir die Töpfe klappern!
Meal Prep Schichtsalat im Glas
Ingredients
- 120 Gramm Hühnchen
- 2 Handvoll Blattsalat
- 2 EL Fetakäse
- 1 EL Kürbiskerne
- 50 Gramm Quinoa
- 2 EL Mais
- 1 EL Essig den, den du am liebsten magst
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL italienische Kräuter
- Salz, Pfeffer und Chili
Instructions
- Quinoa zubereiten: Als erstes das Wasser für das Quinoa aufsetzen. Sobald es kocht, das Quinoa dazugeben und nach Packungsanleitung garen.
- Hähnchen und Gemüse vorbereiten: In der Zwischenzeit das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Den Salat putzen, waschen und trockenschleudern. Den Mais abgießen.
- Dressing herstellen: Essig und Öl miteinander verrühren und mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. Das Dressing bildet die unterste Schicht im Glas und kann schon hineingegeben werden.
- Hähnchen anbraten: Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin durchbraten. Nach Geschmack würzen. Ich persönlich finde „weniger ist mehr“ und verwende nur gemahlenen Paprika, Salz und Pfeffer.
- Quinoa abgießen: Das Quinoa sollte jetzt gar sein. Abgießen und kurz beiseitestellen.
- Schichten: Jetzt beginnt der spaßige Teil – das Schichten! Die Reihenfolge ist wichtig, damit alles knackig und frisch bleibt. Schichte die Zutaten so, dass die feuchtesten unten und die trockensten oben liegen. Meine bevorzugte Reihenfolge ist:DressingMaisQuinoaHähnchenFetaBlattsalateKürbiskerne (für die Extraportion Eisen) am Schluss
- Fertigstellen und Lagern: Das verschlossene Glas in den Kühlschrank stellen. So bleibt der Salat bis zum nächsten Tag frisch.
- Genießen: Am nächsten Tag einfach nur das Glas öffnen, auf einen Teller stürzen und genießen. Bon Appetit!
