Mediterrane Hähnchenpfanne mit Gemüse

Kennst du das? Du kommst nach einem langen Tag nach Hause und möchtest einfach etwas essen, das gesund ist, gut schmeckt und nicht ewig dauert. Aber dann schaut dich der Tiefkühlpizza-Karton doch wieder so verführerisch an. Schluss damit! Ich habe genau das Richtige für dich: Mediterrane Hähnchenpfanne mit Gemüse.

Dieses Gericht ist so einfach, dass selbst deine müden Füße keine Ausrede mehr sind. Saftige Hähnchenstücke, knackiges Gemüse und diese herrlichen mediterranen Gewürze – es schmeckt wie ein kleiner Urlaub in der Toskana, nur ohne den Reisestress.

Wenn du noch ein bisschen Abwechslung möchtest, hier ein paar Beilagen-Tipps:

  • Vollkornreis: Perfekt, wenn du noch ein bisschen Energie brauchst.
  • Quinoa: Für die extra Portion Ballaststoffe und Protein.
  • Ofenkartoffeln: Außen knusprig, innen weich – ein Klassiker, der immer passt.
  • Knoblauchbrot: Okay, vielleicht nicht das gesündeste, aber definitiv lecker.
  • Blattsalat: Für alle, die es besonders leicht mögen.

Also, schnapp dir dein Hähnchen und los geht’s. Ich verspreche dir: Nach diesem Essen wirst du dich fragen, warum du jemals zur Tiefkühlpizza gegriffen hast. 😊

Mediterrane Hähnchenpfanne mit Gemüse

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Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 2 Portionen

Ingredients
  

  • 300 Gramm Hähnchenbrustfilet
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Handvoll Kirschtomaten
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Knoblauchpulver oder 1 frische Knoblauchzehe (gehackt)
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren optional

Instructions
 

  • Hähnchen anbraten: Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun ist. Mit Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
  • Beilage vorbereiten
  • Gemüse zubereiten: Zucchini und Paprika in Streifen schneiden, die Kirschtomaten halbieren, die Zwiebel fein würfeln.Das restliche Olivenöl in die Pfanne geben und das Gemüse darin anbraten. Beginne mit den Zwiebeln und Paprika, füge nach 2 Minuten die Zucchini und Kirschtomaten hinzu. Alles mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
  • Alles zusammenbringen: Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Kurz erwärmen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
  • Servieren: Mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren und sofort genießen.
Keyword Hähnchen, mediterran, Zucchini
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