Schnelles Vollkornbrot ohne Hefe – Ballaststoffreich & super einfach!
Lecker, ballaststoffreich & in 1 Stunde fertig! 🍞✨
Keine Zeit für stundenlanges Gehenlassen, aber trotzdem Lust auf frisches, selbstgebackenes Brot? Dann ist dieses Vollkornbrot ohne Hefe genau das Richtige! Knusprige Kruste, weiche Krume und voller Ballaststoffe – perfekt für ein gesundes Frühstück oder Abendessen.
Das Beste? Nur wenige Zutaten, kein Knetstress & super wandelbar. Ob mit Leinsamen, Kürbiskernen oder einfach pur – dieses Brot passt immer!
Warum du es ausprobieren solltest?
✔ Ohne Hefe – kein Warten, einfach mischen & backen!
✔ Ballaststoffreich & sättigend – perfekt für gesunde Ernährung!
✔ Glutenfrei möglich – einfach Dinkel gegen Hafer- oder Buchweizenmehl tauschen!
✔ Individuell anpassbar – würzig mit Brotgewürz oder kernig mit Saaten!
Egal, ob du spontan Lust auf Brot hast oder deine Ernährung gesünder gestalten willst – dieses Rezept ist dein neuer Back-Hack! Also, ran an den Teig & genieße frisches Brot in unter einer Stunde! 🍞✨
Schnelles Vollkornbrot ohne Hefe – Ballaststoffreich & super einfach!
Ingredients
- 250 Gramm Dinkelvollkornmehl alternativ Hafer- oder Roggenvollkornmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Leinsamen oder Chiasamen für extra Ballaststoffe
- 200 ml Milch oder pflanzliche Alternative
- 1 EL Apfelessig oder Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl oder geschmolzene Butter
- optional für mehr Geschmack & Nährstoffe:
- 1 TL Brotgewürz Fenchel, Kümmel, Koriander
- 1 Handvoll Sonnenblumen- oder Kürbiskerne für den extra Crunch!
Instructions
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Alle trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz, Leinsamen, evtl. Gewürze) in einer Schüssel vermengen.
- Feuchte Zutaten (Milch, Apfelessig, Olivenöl) dazugeben & mit einem Löffel oder den Händen zu einem leicht klebrigen Teig verkneten.
- Teig zu einem Laib formen oder in eine leicht gefettete Kastenform geben.
- Mit etwas Wasser bestreichen & nach Wunsch mit Körnern bestreuen.
- Ca. 35–40 Minuten backen, bis es schön goldbraun ist & beim Draufklopfen hohl klingt.
- Aus dem Ofen nehmen, kurz auskühlen lassen – genießen! 😍
