Schnelles Vollkornbrot ohne Hefe – Ballaststoffreich & super einfach!
Ingredients
- 250 Gramm Dinkelvollkornmehl alternativ Hafer- oder Roggenvollkornmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Leinsamen oder Chiasamen für extra Ballaststoffe
- 200 ml Milch oder pflanzliche Alternative
- 1 EL Apfelessig oder Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl oder geschmolzene Butter
- optional für mehr Geschmack & Nährstoffe:
- 1 TL Brotgewürz Fenchel, Kümmel, Koriander
- 1 Handvoll Sonnenblumen- oder Kürbiskerne für den extra Crunch!
Instructions
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Alle trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz, Leinsamen, evtl. Gewürze) in einer Schüssel vermengen.
- Feuchte Zutaten (Milch, Apfelessig, Olivenöl) dazugeben & mit einem Löffel oder den Händen zu einem leicht klebrigen Teig verkneten.
- Teig zu einem Laib formen oder in eine leicht gefettete Kastenform geben.
- Mit etwas Wasser bestreichen & nach Wunsch mit Körnern bestreuen.
- Ca. 35–40 Minuten backen, bis es schön goldbraun ist & beim Draufklopfen hohl klingt.
- Aus dem Ofen nehmen, kurz auskühlen lassen – genießen! 😍
Tried this recipe?Let us know how it was!