Schoko-Cashew-Eis am Stiel (vegan, ohne Zucker, ohne Eismaschine)
Schoko-Eis am Stiel – aber bitte mit gutem Gewissen! 🍫🌴
Du willst Eis, das cremig wie Sahne, süß wie Kindheit und trotzdem voll guter Zutaten ist? Willkommen bei der Sorte „Kann man auch zum Frühstück essen“! Dieses Schoko-Cashew-Eis ist der Beweis, dass gesunde Snacks nicht nach Kompromiss schmecken müssen – sondern nach mehr davon.
Die Basis? Cashewkerne für die Cremigkeit, Datteln für natürliche Süße, Kokosmilch für den Hauch Tropenurlaub und Kakao für die Seele. Alles im Mixer, rein in die Förmchen, ab ins Gefrierfach – fertig ist dein neuer Lieblingssnack bei 30 Grad im Schatten.
Und das Beste: Du weißt genau, was drin ist (Spoiler: keine E-Nummern, kein Industrie-Zucker, kein schlechtes Gewissen).
Also: Stil raus, Sommer rein. ☀️🍦
Schoko-Cashew-Eis am Stiel (vegan, ohne Zucker, ohne Eismaschine)
Equipment
- Standmixer
- Eisförmchen
Ingredients
- Zutaten (für ca. 6 Eisförmchen):
- 150 Gramm Cashewkerne über Nacht in Wasser eingeweicht oder 1 Std. heiß
- 200 ml Kokosmilch aus der Dose, Vollfett
- 6-8 weiche Datteln je nach gewünschter Süße
- 3 EL Kakaopulver ungesüßt
- 1 TL Vanilleextrakt optional
- 1 Prise Salz verstärkt die Süße
- 1-2 EL Nussmus für Extra-Cremigkeit
Instructions
- Cashewkerne abgießen und gut abspülen.
- Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und zu einer supercremigen Masse pürieren – ruhig 1–2 Minuten mixen, bis alles seidig glatt ist.
- Masse in Eisförmchen füllen, Stiele rein und ab damit in den Tiefkühler.
- Mindestens 6 Stunden (besser über Nacht) gefrieren lassen.
- Zum Herauslösen kurz unter heißes Wasser halten – und loslutschen!
- 💡 Tipps:Für Schoko-Crunch: 1 EL Kakao-Nibs oder gehackte Nüsse unterhebenFür Swirl-Optik: vor dem Einfrieren etwas Erdnussmus oben reinklecksenFür Schokoüberzug: Eis kurz in geschmolzene vegane Schoki tauchenHält sich im Tiefkühler ca. 2–3 Wochen (sofern es so lange überlebt 😋)
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