Go Back

Schoko-Cashew-Eis am Stiel (vegan, ohne Zucker, ohne Eismaschine)

Rezept drucken Pin Recipe
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 8 Stunden 10 Minuten

Equipment

  • Standmixer
  • Eisförmchen

Ingredients
  

  • Zutaten (für ca. 6 Eisförmchen):
  • 150 Gramm Cashewkerne über Nacht in Wasser eingeweicht oder 1 Std. heiß
  • 200 ml Kokosmilch aus der Dose, Vollfett
  • 6-8 weiche Datteln je nach gewünschter Süße
  • 3 EL Kakaopulver ungesüßt
  • 1 TL Vanilleextrakt optional
  • 1 Prise Salz verstärkt die Süße
  • 1-2 EL Nussmus für Extra-Cremigkeit

Instructions
 

  • Cashewkerne abgießen und gut abspülen.
  • Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und zu einer supercremigen Masse pürieren – ruhig 1–2 Minuten mixen, bis alles seidig glatt ist.
  • Masse in Eisförmchen füllen, Stiele rein und ab damit in den Tiefkühler.
  • Mindestens 6 Stunden (besser über Nacht) gefrieren lassen.
  • Zum Herauslösen kurz unter heißes Wasser halten – und loslutschen!
  • 💡 Tipps:
    Für Schoko-Crunch: 1 EL Kakao-Nibs oder gehackte Nüsse unterheben
    Für Swirl-Optik: vor dem Einfrieren etwas Erdnussmus oben reinklecksen
    Für Schokoüberzug: Eis kurz in geschmolzene vegane Schoki tauchen
    Hält sich im Tiefkühler ca. 2–3 Wochen (sofern es so lange überlebt 😋)
Tried this recipe?Let us know how it was!