Tex-Mex-Salat mit Tortillachips – Frisch, bunt & mit Crunch
Wenn der Sommer ruft, die Gartenstühle klappern und der Grill schon vorgeglüht ist, dann fehlt nur noch eins: ein Salat, der nicht langweilig ist.
Kein trauriger Eisbergsalat mit Joghurtdressing. Sondern einer, der sagt: „Hey, ich bin bunt, knackig, sättigend – und ich bring Chips mit.“
Ja, richtig gelesen: Tortillachips im Salat.
Bevor jetzt jemand die Kalorienkeule schwingt – keine Sorge: Wir reden hier nicht von einem Tüteninferno, sondern von einem clever kombinierten Crunch auf Basis von Mais, ein bisschen Öl und sehr viel Geschmack. Und der Rest des Salats? Der ist vollgepackt mit Gemüse, Bohnen, Avocado und Limette – also praktisch Gesundheit mit Partyhut.
Dieser Salat ist alles, was du willst:
✅ Schnell gemacht
✅ Veggie-freundlich
✅ Knusprig & cremig zugleich
✅ Und der erste, der auf der Sommerparty leer ist (noch vor dem Baguette – just saying)
Also: Chips aufbrechen, Avocados zerteilen, Limetten pressen – und ab geht’s in die Schüssel voller guter Laune. Du wirst ihn lieben. Und alle anderen auch.
Tex-Mex-Salat mit Tortillachips – Frisch, bunt & mit Crunch
Ingredients
- 1 Dose schwarze Bohnen oder Kidneybohnen abgespült
- 1 Dose Mais
- 1 rote Paprika gewürfelt
- 1/2 Salatgurke in Würfel
- 1 kleine rote Zwiebel fein gewürfelt
- 2 reife Avocados gewürfelt
- 1 Handvoll Cherrytomaten halbiert
- 1 Limette Saft + etwas Abrieb
- frischer Koriander oder Petersilie gehackt
- 1-2 Hände Tortillachips grob zerbröselt
- Salz, Pfeffer, Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel optional
- Chiliflocken optional
- 1 TL Honig oder Ahornsirup für die Limetten-Vinaigrette
Instructions
- Alle Zutaten (außer Chips & Avocado) in einer großen Schüssel vermengen. Limettensaft, Öl, Salz, Pfeffer & ggf. Gewürze zu einem frischen Dressing rühren und unterheben.
- Avocado kurz vor dem Servieren dazugeben, damit sie nicht matschig wird.
- Tortillachips erst ganz zum Schluss unterheben oder obendrauf streuen – damit der Crunch bleibt!
- 💡 Tipp:Wenn du den Salat vorbereitest: Dressing & Chips getrennt halten – und erst kurz vor dem Servieren kombinieren.Du willst’s proteinreicher? Einfach gebratenes Hähnchen oder Tofu on top.Noch frischer? Ein paar Blätter Römersalat druntermischen.
