Vegane Asia-Gemüsepfanne mit Reisnudeln
Es gibt Gerichte, die einfach immer gehen – und dann gibt es diese vegane Asia-Gemüsepfanne, die nicht nur geht, sondern läuft! Perfekt für alle, die in 15 Minuten etwas Leckeres, Gesundes und Sättigendes auf dem Tisch haben wollen, ohne sich dabei wie ein Profi-Koch fühlen zu müssen.
Das Beste an dieser Pfanne? Tiefkühlgemüse! Ja, richtig gehört. Es ist nicht nur ein Retter in stressigen Momenten, sondern steckt auch voller Vitamine, da es direkt nach der Ernte eingefroren wird. Kombiniert mit aromatischem Ingwer, Knoblauch und einer würzigen Sojasoße bringt es echtes Asia-Flair in deine Küche – ohne Flugticket.
Und dann sind da noch die Reisnudeln: glutenfrei, leicht verdaulich und so schnell fertig, dass du kaum Zeit hast, auf dein Handy zu schauen. Dieses Gericht ist wie eine Umarmung für deine Geschmacksknospen – und ein Reminder, dass gesund auch einfach sein kann.
Warum dieses Gericht genial ist:
- Schnell: Fertig in 15 Minuten – perfekt für stressige Tage.
- Gesund: Frisches Gemüse, leicht verdauliche Reisnudeln und gesunde Gewürze wie Ingwer und Knoblauch.
- Flexibel: Du kannst das Gemüse variieren und anpassen, was der Kühlschrank hergibt.
Vegane Asia-Gemüsepfanne mit Reisnudeln
Ingredients
- 200 Gramm Reisnudeln
- 300 Gramm gemischtes Tiefkühlgemüse z. B. Asia-Mix
- 2 El Sojasoße
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 EL Öl
- Frühlingszwiebeln, Sesam und Chili zum Garnieren optional
Instructions
- Reisnudeln vorbereiten: Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen. In der Regel dauert das nur 4–5 Minuten. Abgießen und mit etwas kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht zusammenkleben. Stell sie kurz beiseite – sie haben gleich ihren großen Auftritt.
- Gemüse in Action: Während die Nudeln baden, erhitze das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok. Gib den gehackten Knoblauch und Ingwer dazu und rühre, bis es herrlich duftet (Tipp: Das ist der Moment, in dem alle in der Küche stehen und fragen, was du da machst).
- Gemüse-Power: Das Tiefkühlgemüse in die Pfanne werfen und auf mittlerer Hitze anbraten. Keine Sorge, es wird schnell gar – das ist der Vorteil von Tiefkühlgemüse. Rühre regelmäßig um, damit nichts anbrennt.
- Alles vereinen: Die Reisnudeln und die Sojasoße in die Pfanne geben. Alles gut vermischen, bis die Nudeln die aromatische Soße aufsaugen und das Gemüse glänzt wie nach einem Spa-Besuch.
- Anrichten und genießen: Serviere die Asia-Gemüsepfanne in tiefen Schalen. Garniere mit Frühlingszwiebeln, Sesam und optional etwas Chili, wenn du es scharf magst.
