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–+ servings

Vegane Asia-Gemüsepfanne mit Reisnudeln

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15 Minuten
Portionen 2 Portionen

Ingredients
  

  • 200 Gramm Reisnudeln
  • 300 Gramm gemischtes Tiefkühlgemüse z. B. Asia-Mix
  • 2 El Sojasoße
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 EL Öl
  • Frühlingszwiebeln, Sesam und Chili zum Garnieren optional

Instructions
 

  • Reisnudeln vorbereiten: Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen. In der Regel dauert das nur 4–5 Minuten. Abgießen und mit etwas kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht zusammenkleben. Stell sie kurz beiseite – sie haben gleich ihren großen Auftritt.
  • Gemüse in Action: Während die Nudeln baden, erhitze das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok. Gib den gehackten Knoblauch und Ingwer dazu und rühre, bis es herrlich duftet (Tipp: Das ist der Moment, in dem alle in der Küche stehen und fragen, was du da machst).
  • Gemüse-Power: Das Tiefkühlgemüse in die Pfanne werfen und auf mittlerer Hitze anbraten. Keine Sorge, es wird schnell gar – das ist der Vorteil von Tiefkühlgemüse. Rühre regelmäßig um, damit nichts anbrennt.
  • Alles vereinen: Die Reisnudeln und die Sojasoße in die Pfanne geben. Alles gut vermischen, bis die Nudeln die aromatische Soße aufsaugen und das Gemüse glänzt wie nach einem Spa-Besuch.
  • Anrichten und genießen: Serviere die Asia-Gemüsepfanne in tiefen Schalen. Garniere mit Frühlingszwiebeln, Sesam und optional etwas Chili, wenn du es scharf magst.
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