Vegane Buffalo-Blumenkohl-Wings
Es gibt zwei Dinge, die jedes Party-Buffet retten können: scharfe Snacks und Dips. Aber wer sagt, dass es immer Chicken Wings sein müssen? Willkommen in der Ära der Buffalo-Blumenkohl-Wings – die vegane Antwort auf das beliebteste Fingerfood der Welt. Und ja, sie sind genauso knusprig, würzig und unwiderstehlich wie das Original.
Der Star dieses Gerichts ist Blumenkohl – ein Gemüse, das unterschätzt wird und trotzdem alles kann. Er ist kalorienarm, ballaststoffreich und vollgepackt mit Vitamin C, das dein Immunsystem in den kalten Wintermonaten unterstützt. Dank seiner milden Basis nimmt er den würzigen Geschmack der Buffalo-Soße perfekt auf, während das Backen ihn knusprig und zart zugleich macht.
Das Beste? Die Wings sind nicht nur gesund, sondern auch super einfach zuzubereiten. Ob zum Super Bowl, für den Veganuary oder als kleiner Snack zwischendurch – diese Wings sind ein echter Crowd-Pleaser. Und mit einem cremigen Dip dazu? Himmel auf Erden! Also ran an den Blumenkohl und ab in den Ofen. Deine Geschmacksknospen werden es dir danken. 🔥✨
Vegane Buffalo-Blumenkohl-Wings
Ingredients
- Für die Wings:
- 1 Kopf Blumenkohl in mundgerechte Röschen zerteilt
- 120 Gramm Mehl z. B. Weizen- oder Kichererbsenmehl für eine glutenfreie Variante
- 200 ml Pflanzendrink z. B. Hafer- oder Mandelmilch
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- Für die Buffalo-Soße:
- 50 ml scharfe Soße z.B. Tabasco® Buffalo Style Sauce
- 1 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 1 EL pflanzliche Margarine geschmolzen
- Für den Dip:
- 150 Gramm Joghurt z. B. auf Soja- oder Kokosbasis
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Dill gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Blumenkohl vorbereiten: Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Blumenkohlröschen gründlich waschen und gut abtrocknen.
- Teig für die Wings: In einer großen Schüssel Mehl, pflanzliche Milch, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verrühren. Die Blumenkohlröschen darin wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind. Anschließend auf das Backblech legen.
- Backen: Die Blumenkohlröschen im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Nach der Hälfte der Backzeit wenden.
- Buffalo-Soße: In einer kleinen Schüssel scharfe Soße, Ahornsirup und geschmolzene Margarine vermengen. Die vorgebackenen Blumenkohl-Wings mit der Soße bestreichen und weitere 10 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
- Dip: Während die Wings backen, den Dip vorbereiten. Joghurt mit Zitronensaft, Knoblauchpulver, Dill, Salz und Pfeffer verrühren.
- Servieren: Die heißen Buffalo-Blumenkohl-Wings mit dem Dip servieren – perfekt für jede Gelegenheit! 🌟
