Vegane Buffalo-Blumenkohl-Wings
Ingredients
- Für die Wings:
- 1 Kopf Blumenkohl in mundgerechte Röschen zerteilt
- 120 Gramm Mehl z. B. Weizen- oder Kichererbsenmehl für eine glutenfreie Variante
- 200 ml Pflanzendrink z. B. Hafer- oder Mandelmilch
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- Für die Buffalo-Soße:
- 50 ml scharfe Soße z.B. Tabasco® Buffalo Style Sauce
- 1 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 1 EL pflanzliche Margarine geschmolzen
- Für den Dip:
- 150 Gramm Joghurt z. B. auf Soja- oder Kokosbasis
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Dill gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Blumenkohl vorbereiten: Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Blumenkohlröschen gründlich waschen und gut abtrocknen.
- Teig für die Wings: In einer großen Schüssel Mehl, pflanzliche Milch, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verrühren. Die Blumenkohlröschen darin wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind. Anschließend auf das Backblech legen.
- Backen: Die Blumenkohlröschen im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Nach der Hälfte der Backzeit wenden.
- Buffalo-Soße: In einer kleinen Schüssel scharfe Soße, Ahornsirup und geschmolzene Margarine vermengen. Die vorgebackenen Blumenkohl-Wings mit der Soße bestreichen und weitere 10 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
- Dip: Während die Wings backen, den Dip vorbereiten. Joghurt mit Zitronensaft, Knoblauchpulver, Dill, Salz und Pfeffer verrühren.
- Servieren: Die heißen Buffalo-Blumenkohl-Wings mit dem Dip servieren – perfekt für jede Gelegenheit! 🌟
Tried this recipe?Let us know how it was!