Vegane Waffeln – außen knusprig, innen fluffig 

„Waffeln ohne Eier? Kein Problem – diese hier werden fluffig, knusprig und unwiderstehlich!“ 🧇✨

Wenn es um Waffeln geht, muss ich immer schmunzeln. Die Leute denken, es braucht die heilige Dreifaltigkeit aus Butter, Zucker und Eiern, um den perfekten Teig zu zaubern. Aber Pustekuchen! Dieses Rezept zeigt dir, dass Waffeln auch ohne Eier ein absolutes Meisterwerk sein können – fluffig innen, knusprig außen und so wandelbar, dass sie wirklich jedem schmecken.

Das Geheimnis? Ein Schuss Mineralwasser macht den Teig so luftig, dass selbst Oma neidisch wäre. Und wenn du ein paar clevere Tipps befolgst – wie den Teig kurz ruhen zu lassen oder das Waffeleisen richtig heiß zu machen – kannst du mit deinem Waffelhaufen bald richtig angeben.

Und das Beste: Waffeln sind wie ein leeres Blatt Papier – du kannst sie nach Herzenslust aufpeppen. Magst du es klassisch? Dann schnapp dir Puderzucker und Beeren. Lust auf etwas Cremiges? Vegane Sahne und Ahornsirup warten auf ihren Einsatz. Oder fühlst du dich exotisch? Kokosflocken, Mangos und ein Spritzer Limette sind deine neuen besten Freunde.

Egal, ob du sie als Frühstück, Dessert oder einfach mal zwischendurch genießt – mit diesen Waffeln hast du den Jackpot gezogen. Also los, ran an den Teig – und vergiss nicht, deine besten Topping-Kreationen zu teilen. Waffeln lieben es, gefeiert zu werden! 🎉

vegane Waffeln – außen knusprig, innen fluffig

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Equipment

• Waffeleisen

Ingredients

  

• 60 Gramm Butter oder vegane Margarine
• 30 Gramm Zucker ür weniger Süße: 20 g, für mehr: 40 g
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 125 Gramm Mehl die Sorte entscheidest du
• 150 ml Pflanzendrink
• 30 ml Mineralwasser für die extra Fluffigkeit
• 1 TL Zimt optional
• 1 EL Apfelmus optional, für mehr Bindung und eine leichte Süße

Instructions

 

• Butter schmelzen: Die Butter in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle schmelzen und etwas abkühlen lassen
• Teig herstellen: Zucker, Vanillezucker und die geschmolzene Butter in eine Schüssel geben und verrühren. Die Pflanzenmilch hinzufügen und alles gut vermischen. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und nach und nach in die Schüssel sieben. Zum Schluss das Mineralwasser hinzufügen und den Teig zu einer glatten Masse verrühren.
• Waffeleisen vorbereiten: Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten (z. B. mit etwas Öl oder Margarine)
• Waffeln backen: Einen Schöpflöffel Teig in das Waffeleisen geben, gleichmäßig verteilen und ca. 3–5 Minuten backen, bis die Waffeln goldbraun und knusprig sind.
• Servieren: Die Waffeln auf einem Rost abkühlen lassen, damit sie knusprig bleiben, und mit deinen Lieblings-Toppings servieren.
• Toppings-Ideen:

  Klassisch: Puderzucker und frische Beeren

  Süß & cremig: Vegane Schlagsahne oder Joghurt mit Ahornsirup

  Fruchtig: Warme Kirschen oder Apfelmus

  Exotisch: Kokosflocken, Mangoscheiben und ein Hauch Limettensaft

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