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Fitness-Hackfleischpfanne mit Zucchini, Brokkoli und Paprika

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Gesamtzeit 25 Minuten

Ingredients
  

  • 400 Gramm Rinderhackfleisch mager, am besten in bio
  • 1 Zucchini
  • 1 kleiner Brokkoli ca. 300 g, Röschen und geschälter Strunk
  • 1 Paprika  (rot, gelb oder grün, je nach Vorliebe)
  • Zwiebel optional
  • Knoblauch optional
  • 2 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer
  • Chili optional
  • Kreuzkümmel optional
  • 2 EL Pflanzenöl Raps - oder Oliven

Instructions
 

  • Gemüse vorbereiten: Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden.Brokkoli in kleine Röschen teilen, den Strunk schälen und in feine Würfel schneiden. Paprika entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Optional: Zwiebel und Knoblauch fein hacken, falls du sie verwenden möchtest.
  • Hackfleisch anbraten: Eine große Pfanne erhitzen und das Rinderhackfleisch in etwas Öl bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Falls Zwiebel und Knoblauch verwendet werden, zuerst die Zwiebel glasig anschwitzen, dann den Knoblauch kurz mitbraten, bevor das Hackfleisch in die Pfanne kommt. Das Hackfleisch krümelig braten, bis es gleichmäßig gebräunt ist.
  • Gemüse hinzufügen: Zuerst die Brokkoliröschen und die Strunkwürfel in die Pfanne geben und etwa 3–4 Minuten anbraten. Danach die Zucchini- und Paprikawürfel hinzufügen und weitere 5–7 Minuten mitbraten, bis das Gemüse bissfest gegart ist.
  • Würzen: Das Gericht großzügig mit Salz und Pfeffer abschmecken.Paprikapulver und, falls gewünscht, eine Prise Chili oder Cayennepfeffer für eine leichte Schärfe hinzufügen. Optional kannst du Kreuzkümmel, Oregano oder italienische Kräuter für zusätzliche Aromen verwenden.
  • Beilage zubereiten: Während das Gemüse und Hackfleisch brät, die Beilage kochen.
  • Servieren: Das Hackfleisch-Gemüse-Gemisch zusammen mit der Beilage auf Tellern anrichten. Optional mit frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch oder Koriander garnieren.
Keyword Brokkoli, Hackfleisch, Paprika, Zucchini
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