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Gesunder Frenchtoast ohne Zucker

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Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen 2 Personen

Ingredients
  

  • 4 Scheiben Vollkornbrot
  • 2 Eier
  • 100 ml Pflanzenmilch
  • 1/2 TL Zimt
  • 1/4 TL Vanilleextrakt optional
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Kokosöl zum Braten
  • Toppings nach Wahl:
  • Frische Beeren (Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren)
  • 1 TL Ahornsirup oder Honig
  • Nüsse oder Mandelsplitter
  • Ein Klecks griechischer Joghurt oder Kokosjoghurt

Instructions
 

  • Eier-Bad vorbereiten: Schnapp dir eine Schüssel und verquirle die Eier mit der Pflanzenmilch, einer Prise Zimt, einem Hauch Vanille und einer Mini-Prise Salz. Glaub mir, diese Mischung riecht schon jetzt nach Gemütlichkeit.
  • Brot einweichen: Nimm dir deine Vollkornbrotscheiben und lass sie in der Eier-Mischung ein kleines Bad nehmen. Sie sollen schön durchtränkt sein, aber nicht auseinanderfallen – also ein bisschen Geduld, aber nicht übertreiben.
  • Pfanne klar machen: Erhitze Kokosöl oder Butter in einer Pfanne auf mittlerer Hitze. Wenn es schön geschmolzen ist und die Pfanne bereit ist, dann ab mit den Brotscheiben hinein.
  • Goldbraun brutzeln: Brate das Brot auf jeder Seite etwa 2–3 Minuten, bis es diesen perfekten goldbraunen Farbton hat. Dreh es ruhig einmal mehr, wenn du unsicher bist – ein verbrannter French Toast ist nämlich keine Option.
  • Toppings drauf und genießen: Jetzt wird’s spannend: Raus aus der Pfanne, ab auf den Teller und kreativ werden! Stapel frische Beeren drauf, streu ein paar gehackte Nüsse dazu, und wenn du Lust hast, noch ein kleines bisschen Ahornsirup. Oder wie wär’s mit einem Klecks Joghurt? Dein Frühstück, deine Regeln!
    Und das war’s – einfacher kann gesundes Frühstück kaum sein, oder? Also ran an die Pfanne und gönn dir mal einen richtig guten Start in den Tag. Du hast es verdient!
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