Karotten-Bananen-Muffins – Zuckerfrei, Saftig & Perfekt für Ostern!
Ingredients
- 2 reife Bananen zerdrückt
- 1 große Karotte gerieben
- 2 Eier oder Leinsamen-Eier (vegan: 2 EL Leinsamen + 5 EL Wasser)
- 100 Gramm gemahlene Mandeln
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
Instructions
- Zutaten mixen: Bananen mit Karotten & Eiern vermengen, dann Mandeln, Zimt & Backpulver dazugeben.
- In Förmchen füllen & backen: Den Teig in Muffinförmchen geben & im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten backen.
- Abkühlen & genießen! Nach dem Backen kurz auskühlen lassen – und dann reinbeißen! 😍
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