Knusprige Waffeln ohne Ei – glutenfrei, laktosefrei und unglaublich lecker
Ingredients
- 250 Gramm Dinkelmehl oder glutenfreies Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 Gramm Zucker oder alternative Süße wie Kokosblütenzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrak
- 300 ml Pflanzenmilch
- 50 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
- 50 ml Rapsöl
- 1 TL Apfelessig optional, für mehr Fluffigkeit
Instructions
- Trockene Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Vanillezucker miteinander mischen.
- Nasse Zutaten hinzufügen: Pflanzenmilch, Mineralwasser, Öl und Apfelessig (falls verwendet) zu den trockenen Zutaten geben. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig ruhen lassen: Lass den Teig etwa 10 Minuten stehen, damit das Backpulver seine Wirkung entfalten kann.
- Waffeln backen: Heize dein Waffeleisen vor und fette es leicht ein (falls nötig). Gib eine Kelle Teig hinein und backe die Waffeln, bis sie goldbraun und knusprig sind. Je nach Waffeleisen dauert das ca. 3–5 Minuten.
- Servieren: Am besten sofort genießen, damit die Waffeln schön knusprig bleiben!
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