Leichte Frühlingsrollen mit Erdnuss-Dip – Frisch, Knackig & Perfekt für den Frühling!
Ingredients
- 🥬 Zutaten (für ca. 6 Frühlingsrollen):
- 6 Reispapierblätter
- 1 Karotte in dünne Streifen geschnitten
- 1/2 Gurke in dünne Streifen geschnitten
- 1/2 Avocado in Scheiben
- 100 Gramm Tofu (gebraten) oder Garnelen
- frischer Koriander & Minze
- 1 kleine Paprika, in Streifen optional
- 📌 Für den Erdnuss-Dip:
- 2 EL Erdnussmus
- 1 TL Sojasoße
- 1 TL Limettensaft
- 1 TL Ahornsirup
- 1 TL Wasser
Instructions
- Gemüse & Tofu vorbereiten: Karotte, Gurke & Paprika in feine Streifen schneiden. Avocado in Scheiben schneiden. Tofu kurz anbraten.
- Reispapier befeuchten: Ein Reispapierblatt in lauwarmes Wasser tauchen, bis es weich wird (ca. 10 Sek.).
- Füllen & rollen: Das Reispapier auf eine glatte Fläche legen & mit Gemüse, Avocado, Tofu & Kräutern belegen. Seiten einklappen & straff einrollen.
- 4️⃣ Dippen & genießen: Alle Zutaten für den Erdnuss-Dip verrühren & die Frühlingsrollen direkt eintunken! 🥜✨
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