Limoncello alkoholfrei – erfrischender Zitronenlikör ohne Alkohol
Ingredients
- Zutaten (für ca. 500 ml)
- 4 Bio-Zitronen unbehandelt!
- 200 ml frisch gepresster Zitronensaft ca. 4–5 Zitronen
- 150 Gramm Zucker alternativ: Kokosblütenzucker oder Agavendicksaft)
- 300 ml Wasser
- 1 TL Vanilleextrakt optional, für die Tiefe
- Abrieb von 2 Zitronen
- 1-2 EL weißer Balsamico oder Apfelessig optional, für feine Säure
Instructions
- Zitronen heiß abwaschen, Schale fein abreiben (nur das Gelbe!).
- Den Zitronensaft frisch pressen, ggf. durch ein Sieb geben.
- Wasser mit Zucker in einem kleinen Topf aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat – ergibt einen Sirup.
- Zitronensaft, -abrieb, Vanilleextrakt und optional Essig zum Sirup geben, gut verrühren.
- Alles abkühlen lassen, dann durch ein feines Sieb oder Mulltuch abseihen.
- In saubere Glasflasche(n) füllen, im Kühlschrank lagern.
- Haltbarkeit: Gekühlt ca. 1–2 Wochen. Für längere Haltbarkeit: kurz aufkochen & heiß abfüllen.
- 💡 Servierideen:Gekühlt pur auf Eis mit Minze 🍋🧊Mit Sprudelwasser oder Tonic als „Limoncello Spritz“Mit alkoholfreiem Sekt aufgießenAls Dessert-Topping auf Eis, Kuchen oder Obstsalat
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