Mediterraner Reissalat im Glas - Meal Prep Deluxe
Ingredients
- Zutaten (für 2–3 Gläser à ca. 500 ml)
- 120 Gramm Reis z. B. Basmatireis oder Parboiled, ungekocht
- 1 kleine Zucchini gewürfelt
- 1 orange Paprika gewürfelt
- 1 Handvoll schwarze & grüne Oliven in Scheiben
- 120 Gramm Feta gewürfelt oder zerbröselt
- 1 Handvoll Kirschtomaten halbiert
- 1 Stück Gurke gewürfelt
- frisches Basilikum optional
- Für das Dressing:
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig oder Zitronensaft
- 1 TL Senf
- 1 Prise Zucker oder Honig
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Reis kochen, abkühlen lassen. In der Zwischenzeit das Gemüse schnippeln.
- Zucchini kurz anbraten oder roh verwenden – je nach Geschmack.
- Dressing shaken: Alles in ein Schraubglas oder kleine Schüssel geben und gut verrühren oder schütteln.
- Schichten wie ein Profi:Unten: Reis + etwas DressingDann: Zucchini, Paprika, GurkeWeiter: Oliven & TomatenOben: Feta & frisches Basilikum
- Deckel drauf, ab in den Kühlschrank! Hält 2–3 Tage und lässt sich direkt aus dem Glas essen oder auf den Teller kippen.
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