Mini-Gemüse-Frittatas aus dem Muffinblech – Meal Prep zum Mitnehmen!
Ingredients
- 5 Eier
- 100 ml Milch oder Pflanzendrink
- 1 kleine Paprika gewürfelt
- 1 Frühlingszwiebel oder ½ rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Handvoll Sinat frisch oder TK, gut ausgedrückt
- 40 Gramm geriebener Käse auch vegan möglich
- Salz und Pfeffer
- Kurkuma, Paprika oder Kräuter optional
- Cherrytomaten, Zucchini, Mais oder Reste aus dem Kühlschrank optional
Instructions
- Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eier mit Milch verquirlen, würzen.
- Gemüse klein schneiden & mit dem Käse unter die Ei-Mischung rühren.
- Muffinform einfetten oder Silikonförmchen verwenden. Mischung gleichmäßig einfüllen.
- Ca. 20–25 Minuten backen, bis die Frittatas goldbraun & fest sind.
- Genießen.
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