Protein-Pancakes mit Haferflocken – Fluffig, Gesund & Perfekt für Meal Prep!
Ingredients
- 50 Gramm Haferflocken gemahlen oder ganz
- 1 reife Banane natürliche Süße
- 2 Eier oder 100 ml pflanzliche Eiweiß-Alternative
- 1/2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Schuss pflanzliche Milch falls der Teig zu dick ist
- optionale Add-ons:
- 1 TL Vanilleextrakt für extra Geschmack
- 1 EL Proteinpulver für noch mehr Eiweiß
- 1 TL Chiasamen für Ballaststoffe & gesunde Fette
Instructions
- Teig vorbereiten: Alle Zutaten in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zu einem glatten Teig verarbeiten. Falls nötig, einen Schuss Milch hinzufügen.
- Pancakes ausbacken: Eine Pfanne leicht einfetten und bei mittlerer Hitze kleine Pancakes ausbacken – ca. 2–3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
- Toppings & genießen! Mit frischen Beeren, Joghurt oder Nussmus toppen – oder einfach pur genießen!
- Meal Prep! Die Pancakes lassen sich super einfrieren! Einfach zwischen Backpapier schichten & morgens kurz auftoasten oder in der Pfanne erwärmen.
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