Vegane Erdnussbutter-Cookies – Schnell, einfach & unwiderstehlich lecker!
Ingredients
- 200 Gramm Erdnussbutter cremig oder stückig, je nach Geschmack
- 100 Gramm brauner Zucker
- 100 ml Pflanzenmilch
- 150 Gramm Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 Gramm vegane Schokodrops optional, aber sehr empfehlenswert
Instructions
- Ofen vorheizen & Backblech vorbereiten: Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Teig mischen: In einer großen Schüssel Erdnussbutter, braunen Zucker und Pflanzenmilch mit einem Schneebesen oder Handmixer gut verrühren, bis die Masse glatt ist.
- Trockene Zutaten dazugeben: Mehl, Backpulver und Salz in die Schüssel sieben und mit einem Löffel oder Teigschaber zu einem gleichmäßigen Teig verrühren. Falls du Schokodrops verwendest, jetzt untermischen.
- Cookies formen: Nimm jeweils einen Esslöffel Teig, forme Kugeln und setze sie mit etwas Abstand auf das Backblech. Drücke sie leicht flach – optional mit einer Gabel, um das typische Erdnussbutter-Cookie-Muster zu erzeugen.
- Backen: Die Cookies für 10–12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Sie wirken vielleicht noch weich, härten aber beim Abkühlen nach.
- Abkühlen lassen & genießen: Die Cookies aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legst. Jetzt nur noch genießen!
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