Vegane Schoko-Brownies – Fudgy, saftig und einfach unwiderstehlich!
Equipment
- Brownie-Form oder Muffinform
Ingredients
- 150 Gramm Zartbitterschokolade
- 80 Gramm pflanzliche Margarine
- 150 Gramm Zucker z. B. Rohrohrzucker oder Kokoszucker
- 100 Gramm Apfelmus oder 1 reife Banane, zerdrückt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120 Gramm Mehl
- 30 Gramm Kakaopulver ungesüßt
- 1 TL Backpulver
- 1 Salz Salz
- gehackte Nüsse, Schokostückchen oder Beeren optional
Instructions
- Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette entweder eine kleine Brownie-Form (ca. 20x20 cm) oder ein Muffinblech ein, oder lege sie mit Backpapier bzw. Förmchen aus.
- Schokolade schmelzen: Schmelze die Zartbitterschokolade zusammen mit der Margarine in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle (30-Sekunden-Intervalle). Rühre alles gut um, bis es schön glatt ist.
- Feuchte Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Zucker, Apfelmus (oder Banane) und Vanilleextrakt miteinander verrühren. Die geschmolzene Schokolade hinzufügen und gut vermengen.
- Trockene Zutaten unterheben: Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in die Schüssel sieben. Alles kurz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu lange rühren, damit die Brownies schön saftig bleiben!
- Extras einarbeiten (optional): Wenn du magst, hebe jetzt Nüsse, Schokostückchen oder Beeren unter den Teig.
- Ab in die Form:Für eine Brownie-Form: Gieße den Teig in die vorbereitete Form und streiche ihn glatt.Für ein Muffinblech: Verteile den Teig gleichmäßig in die Förmchen (ca. 2/3 voll).
- Backen:Brownie-Form: Backe die Brownies für 20–25 Minuten, bis die Ränder fest sind und die Mitte noch leicht feucht ist. Muffinblech: Backe die Brownies im Muffinblech für 15–18 Minuten, bis sie leicht aufgehen und die Oberfläche fest aussieht.
- Abkühlen lassen & genießen: Lass die Brownies mindestens 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie herausnimmst. Bei Muffins kannst du sie direkt aus den Förmchen genießen oder hübsch anrichten.
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