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Vegane Zimtschnecken mit Ahornsirup-Glasur

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Gesamtzeit 2 Stunden 30 Minuten
Portionen 12 Stück

Ingredients
  

  • Für den Teig:
  • 500 Gramm Mehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 250 ml pflanzliche Milch
  • 50 Gramm vegane Butter geschmolzen
  • 50 Gramm Zucker
  • 1 Prise Salz
  • Für die Zimtfüllung:
  • 100 Gramm brauner Zucker
  • 2 EL Zimt
  • 60 Gramm vegane Butter weich
  • Für die Ahornsirup-Glasur:
  • 100 Gramm Puderzucker
  • 2-3 EL Ahornsirup
  • 1-2 EL pflanzliche Milch je nach gewünschter Konsistenz

Instructions
 

  • Teig vorbereiten: Die pflanzliche Milch leicht erwärmen (sie sollte lauwarm, nicht heiß sein) und den Zucker darin auflösen. Die Trockenhefe einrühren und 5–10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
    Mehl, Salz und geschmolzene vegane Butter in eine große Schüssel geben. Die Hefemischung hinzufügen und alles zu einem glatten, elastischen Teig kneten. Das dauert etwa 5–7 Minuten.
    Den Teig in der Schüssel abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  • Füllung zubereiten: Den braunen Zucker und den Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen. Die weiche vegane Butter bereitstellen.
  • Teig ausrollen und füllen: Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck (ca. 30 x 40 cm) ausrollen. Die weiche Butter gleichmäßig auf dem Teig verstreichen. Anschließend die Zimt-Zucker-Mischung großzügig darüber streuen.
  • Zimtschnecken formen :Den Teig von der langen Seite her vorsichtig aufrollen, sodass eine gleichmäßige Rolle entsteht. Mit einem scharfen Messer in ca. 12 gleich große Scheiben schneiden. Die Zimtschnecken in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Auflaufform legen, dabei etwas Platz zwischen den Schnecken lassen. Abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
  • Backen: Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.Die Zimtschnecken im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
  • Ahornsirup-Glasur zubereiten: Den Puderzucker mit Ahornsirup und pflanzlicher Milch in einer Schüssel glatt rühren, bis eine dickflüssige Glasur entsteht. Die Glasur über die lauwarmen Zimtschnecken träufeln.
  • Servieren:
    Die Zimtschnecken am besten noch warm genießen – weich, süß und einfach himmlisch! Perfekt für den Nachmittagstee, als Dessert oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen. 😊
    Guten Appetit! 🌱✨
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