veganes Mousse au chocolat ohne Kristallzucker
Equipment
- hochleistungsfähiger Standmixer
Ingredients
- 400 ml Kokosmilch (mindestens 60% Kokosanteil)
- 150 Gramm Datteln am besten Sorte Medjoul
- 50 Gramm Kakaopulver
- Orangenabrieb optional
- Zimt optional
- Espresso optional
- Chili optional
- Schokosplitter optional
- grobes Meersalz optional
- Nüsse optional
- geröstete Kokosflocken optional
Instructions
- Datteln vorbereiten: Falls die Datteln etwas zu hart sind, lege sie für etwa 10 Minuten in heißes Wasser. Das macht sie weicher und leichter zu pürieren. Danach gut abtropfen lassen. Entkernen.
- Mousse mixen: Die Datteln, Kokosmilch und Kakaopulver in einen leistungsfähigen Standmixer geben. Alles so lange mixen, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht und die Datteln vollständig püriert sind.
- Verfeinern (optional): Jetzt ist der perfekte Zeitpunkt, um die Mousse nach deinen Vorlieben zu verfeinern: Gib bei Bedarf etwas Vanilleextrakt, Espresso, eine Prise Meersalz, Orangenabrieb, Zimt oder eine kleine Prise Chilipulver hinzu und mixe kurz weiter, bis alles gut vermengt ist.
- Kühlen: Die fertige Mousse in Dessertgläser füllen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie schön fest und kühl wird.
- Servieren: Vor dem Servieren die Mousse nach Belieben mit gehackten Nüssen, Schokosplittern oder gerösteten Kokosflocken garnieren.
- Guten Appetit!
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