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Veganes Porridge mit Zimt-Äpfeln und Walnüssen

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Portionen 2 Portionen

Ingredients
  

  • Für das Porridge:
  • 100 Gramm Haferflocken zarte oder kernige, je nach Vorliebe
  • 300 ml pflanzliche Milch
  • 200 ml Wasser
  • 1 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • Für das Zimt-Apfel-Topping:
  • 1 Apfel in dünne Scheiben oder Würfel geschnitten
  • 1 TL Kokosöl
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Ahornsirup
  • 1 Handvoll Walnüsse, grob gehackt optional: Mandeln oder Haselnüsse

Instructions
 

  • Porridge kochen: In einem Topf die Haferflocken mit der pflanzlichen Milch, dem Wasser, Zimt und einer Prise Salz mischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Köcheln bringen, bis das Porridge cremig wird (ca. 5–7 Minuten). Wenn du es flüssiger magst, füge etwas mehr Milch oder Wasser hinzu.
  • Zimt-Äpfel zubereiten: Während das Porridge kocht, das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Die Apfelscheiben hinzufügen und mit Zimt und Ahornsirup bestreuen. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten, bis die Äpfel weich und leicht karamellisiert sind. Zum Schluss die gehackten Walnüsse kurz in der Pfanne anrösten.
  • Anrichten: Das fertige Porridge in zwei Schüsseln aufteilen. Die warmen Zimt-Äpfel und Walnüsse darauf anrichten. Optional kannst du noch einen zusätzlichen Spritzer Ahornsirup darüber geben.
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