Zitronen-Knoblauch-Pasta – Schnelles 15-Minuten-Rezept mit nur 5 Zutaten

Gesamtzeit 20

Pasta kochen – wie ein Profi: Setz einen großen Topf mit Salzwasser auf und koch die Spaghetti darin al dente. Das heißt: bissfest, nicht matschig! Glaub mir, deine Pasta wird es dir danken.
Knoblauchmagie: Während die Pasta vor sich hin blubbert, schnappe dir eine Pfanne und erhitze das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Hack den Knoblauch fein (oder presse ihn, falls du keine Lust auf Fingerschnitt hast). Gib ihn ins Öl und brate ihn vorsichtig an, bis er leicht goldbraun wird. Achtung: Knoblauch mag’s nicht zu heiß – sonst wird er bitter, und das wollen wir nicht!
Zitronen-Action: Reib die Schale der Zitrone ab (nur das Gelbe, das Weiße ist nicht dein Freund). Dann presst du die Zitrone aus. Beides wandert direkt in die Pfanne, und schon riecht es wie in einer kleinen italienischen Küche.
Pasta und Soße vereinen: Bevor du die Pasta abgießt, schnapp dir eine Tasse Nudelwasser (Goldwert für die Soße!). Dann mischst du die abgetropften Spaghetti direkt in die Pfanne mit der Knoblauch-Zitronen-Soße. Ein Schuss Nudelwasser sorgt dafür, dass alles wunderbar cremig wird.
Finale: Mit gehackter Petersilie bestreuen, nach Belieben salzen und pfeffern, und voilà – fertig ist deine Zitronen-Knoblauch-Pasta! Für die Käsefans: Geriebener Parmesan oder vegane Alternativen machen das Ganze noch besser.

Tried this recipe?Let us know how it was!